Борщ с фасолью - оригинальные рецепты настоящего украинского блюда

Борщ с фасолью - вкусное первое, о происхождении которого все еще ведутся споры, навсегда вошел в меню домашних обедов. В блюде нет ничего сакрального: бобовые нейтральны и не влияют на вкус горячего, питательны - и заменяют мясные компоненты, полезны и финансово доступны, а потому являются неизменными участниками интернационального блюда.

Как приготовить борщ с фасолью?

Традиционное горячее - это многообразие овощей, наваристый бульон, кисло-сладкий вкус и насыщенный цвет. Овощной набор может меняться, тем самым влияя на консистенцию блюда, ведь в правильном борще «ложка должна стоять». Бобовые придадут густоты, насыщенности и не задержат в готовке, если знать, как быстро сварить фасоль для борща.

1. Приготовление борща с фасолью требует длительного замачивания последней. При нехватке времени залейте ее холодной водой на 5 см выше бобов, доведите до кипения и вновь долейте воду. Повторяйте, пока не сварите.
2. Еще один способ - добавление в фасоль соды. Это ускорит процесс, но вкус придется отрегулировать лимонной кислотой.
3. Солите фасоль в конце варки.
4. Сварить фасоль можно параллельно с мясным бульоном.

Украинский борщ - рецепт с фасолью

Украинский борщ с фасолью - одна из разновидностей классической рецептуры, в которой главное место отводится бобовым. Залог вкусного блюда - правильно приготовленные продукты, и прежде всего - белая фасоль, рассыпчатая и мягкая. Чтобы добиться насыщенности, ее, уже сваренную, закладывают одновременно с картофелем и томят до конца.

Ингредиенты:

• говядина - 250 г;
• сало - 75 г;
• фасоль - 80 г;
• картофель - 4 шт.;
• свекла - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• капуста - 150 г;
• томатная паста - 100 г;
• свежая петрушка - горсть.

Приготовление

1. Фасоль отварите до готовности.
2. Из мяса сварите бульон.
3. Выложите в бульон мясо, картофель, капусту и фасоль.
4. Сало зажарьте с луком и морковью, введите в борщ.
5. Свеклу обжарьте, добавьте пасту.
6. Борщ украинский с фасолью заправьте зеленью.

Борщ с консервированной фасолью

Рецепт борща с фасолью консервированной схож с традиционным вариантом из сухой фасоли: тот же продуктовый набор и наваристый мясной бульон. Некоторые технические отличия - скорость приготовления, которая важна при имеющейся основе, и закладка продукта за несколько минут перед окончанием, не повлияют на вкусовые качества горячего.

Ингредиенты:

• телятина - 1,3 кг;
• свекла - 1 шт.;
• капуста - 150 г;
• морковь - 1 шт.;
• лук - 1 шт.;
• картофель - 4 шт.;
• консервированная красная фасоль - 150 г;
• паста - 70 г;
• сахар - щепоть;
• уксус - 10 мл.

Приготовление

1. Мясо сварите, нарежьте и верните в бульон.
2. Отправьте за ним картофель.
3. Морковь и лук обжарьте.
4. Капусту нашинкуйте, добавьте к овощам.
5. Свеклу обжарьте с пастой, сахаром и уксусом, введите в борщ.
6. Добавьте красную фасоль.
7. Борщ с красной фасолью снимите с плиты через 5 минут.

Борщ с фасолью без мяса

Борщ с фасолью - рецепт, с помощью которого можно добиться вкусового разнообразия из продуктов, находящихся под рукой. Горсть фасоли и незатейливые овощи способны поменять привычное восприятие наваристого блюда с мясом и салом, на легкое диетическое горячее, способное вне зависимости от сезона, радовать холодной либо горячей подачей.

Ингредиенты:

• фасоль - 150 г;
• картофель - 6 шт.;
• капуста - 150 г;
• томаты - 3 шт.;
• сладкий перец - 1 шт.;
• лук - 1 шт.

Приготовление

1. Картофель проварите 10 минут.
2. Добавьте капусту.
3. Лук, морковь, перец и томаты потушите.
4. Все соедините и томите борщ диетический с фасолью 5 минут.

Борщ с килькой в томате и фасолью

Борщ с килькой и фасолью - оригинальный рецепт тем, кто хочет разнообразить меню полезной и питательной едой без участия мясных компонентов. Необычное блюдо пользуется популярностью в постные и разгрузочные дни, обладая большим преимуществом - высоким содержанием белка, который так необходим организму при смене сезонов года.

Ингредиенты:

• килька в томатном соусе - 450 г;
• свекла - 1 шт.;
• фасоль - 150 г;
• картофель - 5 шт.;
• перец - 1 шт.;
• капуста - 150 г.

Приготовление

1. К сваренной фасоли добавьте картофель, через 5 минут - свеклу.
2. Выложите капусту и перец.
3. Немного проварите кильку, и снимите с плиты борщ с фасолью.

Борщ с квашеной капустой и фасолью

Борщ с кислой капустой и фасолью - блюдо, способное заменить полноценный обед, учитывая его многокомпонентность и полезный состав. Главное удобство - кислая капуста, которая финансово доступней молодой и превосходит последнюю витаминным запасом. Сытное и питательное горячее имеет много версий, но самая известная - на курином бульоне.

Ингредиенты:

• фасоль - 80 г;
• кислая капуста - 250 г;
• бульон - 2,5 л;
• морковь - 1 шт.;
• паста - 55 г;
• лук - 1 шт.

Приготовление

1. Фасоль проварите, введите в бульон.
2. Морковь и лук обжарьте с пастой и капустой. Влейте 200 мл воды и тушите 7 минут.
3. Добавьте смесь и готовьте борщ с фасолью еще 5 минут.

Борщ с грибами и фасолью - рецепт

Борщ с грибами и фасолью - питательное блюдо, прекрасно адаптированное под «мясную» природу борща. Главные компоненты - грибы и фасоль богаты растительными белками, а потому, достойно подменят традиционный компонент без потери вкусовых качеств. Технология приготовления выдержана в согласии с классической рецептурой и всем доступна.

Ингредиенты:

• сушеные грибы - 65 г;
• капуста - 250 г;
• картофель - 2 шт.;
• лук - 1 шт.;
• свекла - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• фасоль - 150 г;
• томатная паста - 50 г.

Приготовление

1. Замоченную фасоль варите 30 минут.
2. Добавьте целый картофель.
3. Сушеные грибы залейте водой.
4. Свеклу, морковь и лук обжарьте c пастой.
5. Картофель растолките, добавьте капусту, поджарку и грибы.
6. Варите 15 минут.

Постный борщ с фасолью - рецепт

Постный борщ с консервированною фасолью - правильное и здоровое блюдо, при помощи которого можно поститься с пользой, получая удовольствие от еды. В разгрузочные дни хочется быстро и вкусно пополнить потерю витаминов, и данная рецептура полностью соответствует желаемому. Магазинная заготовка из фасоли ускорит время и поддержит белком.

Ингредиенты:

• консервированная фасоль - 200 г;
• картофель - 2 шт.;
• свекла - 1 шт.;
• капуста - 250 г;
• томатная паста - 50 г;
• лук - 1 шт.

Приготовление

1. Картофель опустите в воду.
2. Добавьте через 10 минут капусту.
3. Свеклу и лук обжарьте с пастой, выложите в борщ.
4. Следом отправьте фасоль и через 10 минут выключите.

Борщ с фасолью в мультиварке

Борщ с фасолью и мясом - идеальный и полезный вариант, созданный для мультиварки. В ней фасоль приобретет мягкую, нежную текстуру и пропитается ароматами, соседствующих компонентов, а мясо сохранит сочность и придаст бульону навара. Медленное томление в современной машине гарантирует получение высококачественного блюда.

Ингредиенты:

• фасоль - 150 г;
• свекла - 2 шт.;
• лук -1 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• паста - 50 г;
• говядина - 250 г;
• капуста - 150 г;
• масло - 40 мл;
• вода - 3 л.

Приготовление

1. Мясо, лук и морковь обжарьте на «Выпечке».
2. Добавьте пасту и свеклу.
3. Выложите замоченную фасоль и капусту, влейте воду.
4. Готовьте в режиме «Суп» 2 часа.

Источник: http://womanadvice.ru/borshch-s-fasolyu-originalnye-recepty-nastoyashchego-ukrainskogo-blyuda