Пирог с целыми яблоками
Ингредиенты к рецепту «Пирог с целыми яблоками»:
Пирог
| Желтки куриные 4 шт. | Марципан 50 г |
| Масло сливочное 200 г | Молоко 550 мл |
| Мука пшеничная 400 г | Пудинг ванильный (порошок) 140 г |
| Сахарная пудра 100 г | Сливки 33% 550 мл |
| Яблоко 3 шт. | Яйца куриные 1 шт. |
Штрейзель
| Масло сливочное 100 г | Мука пшеничная 160 г |
| Сахар 100 г |
Печём пирог с целыми яблоками
Про этот пирог я уже слышала давно. Но всё никак не могла его сделать. И тут мне попался рецепт в немецком журнале, а потом я его увидела на сайте у Лены Аздора. Немцы предлагают сделать начинку не из пудинга, а из творога. И форма у них круглая, 26 см. Но я решила попробовать сначала с пудингом, как у Лены, в прямоугольной форме. Яблоки по рецепту надо немного подержать в сиропе.
Но я этого не стала делать, яблоки пропеклись, с лёгкой хрусткой. Если боитесь, что не пропекутся, то опустите в кипящий сироп на 5-10 минут. Этого количества теста и начинки хватит на форму диаметром 26 см и на 7 штук яблок.
Итак, давайте приступим. За рецепт спасибо Лене Azdora.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Итак, приготовим такие продукты: яблоки, муку, масло, пудинг, 4 пакета по 38 г, сахар, марципан, сливки, молоко.
Шаг 2 Сначала я подобрала яблоки и померила в такую форму: 30х10 см. Можно было и 4 штуки взять.
Шаг 3 Из муки, масла, яйца, сахарной пудры сделаем тесто. Скатаем его в шар и уберём его пока в холодильник.
Шаг 4 Яблоки почистим и вырежем сердцевину.
Шаг 5 Натрём марципан и начиним им яблоки.
Шаг 6 Тесто раскатаем через 2 плёнки, в пласт.
Шаг 7 Перенесём его в форму, форму я застелила бумагой, но только низ, вы можете всю застелить.
Шаг 8 Кладём туда яблоки.
Шаг 9 Варим пудинг. Смешаем сливки и молоко. Немного отольём, примерно 300 мл. Добавим желтки, сахар и пудинг. Всё хорошо перемешаем и дольём остальное молоко и поставим всё на медленный огонь. Можно делать другим способом, как написано на упаковке, но я привыкла варить именно так. Варим до загустения.
Шаг 10 Готовую смесь выкладываем на верх яблок. Поставим в разогретую до 160°С духовку на 50 минут.
Шаг 11 Подготовим крошку. Смешаем все ингредиенты и перетрём руками. Через 10 минут открываем духовку и высыпаем сверху крошку. И запекаем дальше.
Шаг 12 Готовому пирогу даём остыть полностью в форме. Всё, приятного аппетита.
Свежие комментарии