тесто:

• 1 кг кабачков
• 3 яйца
• 100 г муки
• соль
• перец
• растительное масло

начинка:

• 150 г плавленого сыра
• 150 г лука
• 150 г моркови

соус:

• 150 г сметаны
• 3–4 зубчика чеснока
• зелень

для украшения:

• перепелиные яйца
• помидоры черри
• зелень

Готовим тесто.
Кабачки (если вы используете крупные кабачки, их надо почистить и удалить семена) натереть на крупной терке.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить муку, посолить, поперчить, перемешать.

Сковороду немного смазать маслом, выложить тесто (толщиной около 5 мм).
Пожарить до золотистого цвета.

Перевернуть, пожарить с другой стороны.
У меня получилось 3 коржа диаметром 20 см.

Готовим начинку.
Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

Готовим сметанный соус.
Зелень мелко нарезать.

В сметану (2 ст.л. сметаны отложить, чтобы смазать верх торта) добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Немного посолить.

Перемешать.

Добавить зелень.

Перемешать.

Корж смазать плавленым сыром.

Выложить лук с морковью.

Смазать сметанным соусом.

Накрыть вторым коржом.

Смазать плавленым сыром.

Выложить лук с морковью.

Смазать сметанным соусом.

Накрыть третьим коржом.
Смазать сметаной.
Украсить яйцами, помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!

http://www.say7.info/cook/recipe/1155-Kabachkovyiy-tort.html