Кулинария

Запеканка из куриной печени

Предлагаю приготовить запеканку из куриной печени. Я их запекаю порционно в формах для маффинов, получается очень вкусно и быстро. Такие небольшие печеночные запеканочки можно приготовить как повседневное блюдо, а так же и для праздничного стола.

Для приготовления запеканки понадобится:

500 г куриной печени;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

2 куриных яйца;

3-4 ст. л. муки;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

10 перепелиных яиц.

Куриную печень промыть, очистить от пленок, обсушить бумажными полотенцами. При помощи блендера или мясорубки измельчить печень вместе с чесноком и луком.

Добавить в фарш куриные яйца, соль, перец, перемешать.

Постепенно всыпать муку, тесто должно быть по густоте, как на печеночные оладьи. Тщательно перемешать, чтобы масса была однородной и не было комков.

Разложить печеночный фарш по формочкам для маффинов. Перепелиные яйца отварить и очистить. Вложить в середину каждой формочки по одному перепелиному яйцу. Выпекать запеканки при температуре 200 градусов 25 минут.