Пирожки на заварном тесте
Ингредиенты к рецепту «Пирожки на заварном тесте»:
| Вода 200 мл | Вода кипячёная 200 мл |
| Дрожжи сухие 7 г | Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л. |
| Масло подсолнечное рафинированное 300 мл | Мука пшеничная 4 ст. |
| Сахар 1 ст. л. | Соль 0.5 ч. л. |
Готовим бабушкины пирожки на заварном тесте
Ох уж эти бабушкины пирожки. До чего вкусные, удержаться невозможно. Именно поэтому готовлю их не так часто. Вы меня понимаете?))) Зато пирожочки уходят влет. Детвора сметает их за раз, да еще и со сметаной. Тесто для пирожков использую заварное дрожжевое. При обжаривании в масле пирожки увеличиваются и получаются пузатенькие да пышненькие.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Для заварного теста подготовить продукты: воду, кипяток, растительное масло, дрожжи, соль, сахар, муку.
Шаг 2 В тёплую воду (1 стакан) добавить быстродействующие дрожжи (7 грамм), сахар (1 ст. л.) и соль (0,5 ч. л.). Размешать до полного растворения.
Шаг 3 Добавить растительное масло (4 ст. л.).
Шаг 4 Муку (4 стакана) просеять, сделать углубление. Влить в центр углубления эмульсию из воды, растительного масла и дрожжей.
Шаг 5 Добавить кипяток (1 стакан) и быстро замесить тесто.
Шаг 6 Замешивать тесто на столешнице. Тесто достаточно липкое, поэтому при работе с ним, лучше смазать руки растительным маслом.
Шаг 7 Тесто накрыть плёнкой и дать отдохнуть минут 30.
Шаг 8 Тесто готово. Подготовьте начинку на ваш вкус. У меня жареная капуста с яйцом.
Шаг 9 На припыленной мукой рабочей поверхности раскатать заготовки для пирожков. В центр каждой лепёшки выложить любую начинку. Края пирожков защипнуть. Масло влить в сотейник. Раскалить. Убавить огонь до среднего. Жарить пирожки в большом количестве растительного масла (300 мл) со всех сторон до золотистого цвета.
Шаг 10 Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
https://webspoon.ru/receipt/babushkiny-pirozhki-na-zavarnom-...
Свежие комментарии