Салат «Северный» с печенью трески это один из популярнейших салатов советского времени.
В те времена попробовать его можно было во многих ресторанах. Также его готовили дома на праздники, но только те хозяйки, которым удавалось достать баночку деликатеса — печень трески.
Сам салат очень простой в приготовлении. В его состав кроме печени трески входят: вареные куриные яйца, перья зеленого лука, укроп, соль и перец. Заправляется он маслом, слитым с консервы.
Позднее рецепт салата видоизменяли, выкладывали его слоями, добавляли в него картофель, огурцы, морковку. Многие заправляли его майонезом, добавляли тертый сыр.
Сегодня я хочу поделиться с вами двумя рецептами этого несложного, вкусного салата. Надеюсь, вы и ваши близкие оценят его по достоинству, и он займет почетное место на вашем праздничном столе.
Салат «Северный» с печенью трески — классический рецепт
Чтобы приготовить салат вам необходимо запастись баночкой печени трески, куриными яйцами, луком и укропом.
Количество ингредиентов:
- Печень трески — 100-120 граммов;
- Зеленый лук — небольшой пучок;
- Куриные яйца — 3 штуки;
- Укроп — по вашему вкусу;
- Перец и соль — тоже по вкусу.
Открываем консервы печень трески и сливаем масло в отдельную ёмкость. Масло будем использовать для заправки салата.
Выкладываем печень в миску. Разминаем, воспользовавшись вилкой.
Отвариваем три куриных яйца. Охлаждаем в холодной воде, чистим и мелко рубим при помощи ножа.
Зеленый лук и укроп хорошо промываем и тоже мелко измельчаем.
Добавляем измельченные яйца в тарелочку с печенью. Перемешиваем.
Добавляем в салат порубленную зелень.
Заправляем салатик маслом консервы. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
Салат «Северный» классический готов.
Слоеный салат с печенью трески
Для приготовления этого салата понадобится: одна баночка печени трески, 5 — 6 небольших сваренных картофелин, один соленый огурчик, один репчатый лук, пару вареных яиц, отварная морковь, майонез, перец.
Начнем делать салат с измельчения лука. Можно его порезать при помощи ножа, но лучше измельчить в блендере. Так как у этого блюда очень нежная консистенция и при измельчении лука в блендере лук не будет ощущаться на зубах, что не испортит нежность салата.
Салат выкладываем слоями. Первым слоем выкладываем натертую на крупной терке половину картошки. Печень трески очень жирная, подушка из картошки немного уберет эту жирность.
На картофель выкладываем размятую вилкой печень трески.
Сверху на треску выкладываем лук. Выкладываем ещё один слой картошки. Слегка перчим. Солить этот салат ненужно, соли в нем и так достаточно.
Смазываем майонезом.
Следующим слоем натираем на крупной терке соленый огурчик.
Далее выкладываем слой морковки, натертой на крупной терке. Покрываем майонезом.
Последний слой — натертые яйца. Промазываем майонезом. Украшаем по своему вкусу.
Салату нужно дать пару часиков настояться в холодильнике и можно подавать к столу.
http://vomenu.ru/salaty/salat-severnyj-s-pechenyu-treski.htm...
Свежие комментарии