Кулинария

Цветная капуста, жареная с яйцом.

Цветная капуста, жареная с яйцом, - замечательное, очень вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить, например, на завтрак. Попробуйте!

Для приготовления цветной капусты, жареной с яйцом, понадобится:

капуста цветная - 300 г;

перец сладкий болгарский - 0,5-1 шт.;

яйца - 2 шт.;

сыр твердый - 60 г;

сметана - 2-3 ст. л.;

масло сливочное - 60 г;

соль, перец черный молотый - по вкусу.

Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг, остудить, соцветия порезать пластинами.

В сковороду поместить 30 грамм сливочного масла и порезанный мелкими кусочками сладкий болгарский перец. Обжарить на небольшом огне в течение 3-4 минут.

Затем в сковороду выложить цветную капусту. Перемешать с перцем и обжарить немного (минуты 4).

К яйцам добавить сметану и натертый на крупной терке твердый сыр. Хорошенько все перемешать венчиком. Посолить по вкусу.

Залить капусту яично-сырной смесью, сверху поместить кусочки оставшегося сливочного масла (30 грамм), поперчить.

Накрыть сковороду крышкой, жарить цветную капусту с яйцом на самом минимальном огне до румяной корочки снизу. После этого капусту частями перевернуть на другую сторону и жарить еще минуты 2-3.

Очень вкусную, нежную цветную капусту, жареную с яйцом, подать с овощами и зеленью.