Туризм

Шампиньоны в сметане на сковороде - интересные и вкусные рецепты простого блюда

Шампиньоны в сметане на сковороде - интересные и вкусные рецепты простого блюда.

Шампиньоны в сметане на сковороде получаются удивительно нежными, сочными и аппетитными. Сочетая грибы с луком, другими овощами, мясом, субпродуктами и дополняя их различными специями и пряностями, каждый раз можно получать иное по вкусовым и питательным характеристикам блюдо

Как приготовить шампиньоны со сметаной на сковороде?

Взявшись готовить шампиньоны со сметаной, необходимо ознакомиться с основными моментами, неизменно сопровождающими каждую рецептуру:

Грибы обязательно промывают под проточной водой, дают стечь в дуршлаге и при желании нарезают ломтиками желаемого размера.
Перед тем как добавлять сметану шампиньоны обжаривают в масле до испарения практически всей влаги.
Прекрасно подчеркнет вкус готового блюда при подаче свежая зелень укропа или петрушки.

Жареные шампиньоны с луком и сметаной

Самое простое и вместе с тем вкусное блюдо среди подобного рода – шампиньоны со сметаной и луком. Подать его можно как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к картофельному или любому другому гарниру на выбор.

Новости СМИ2

Потратив всего тридцать минут, вы сможете обеспечить вкусную трапезу на четверых.

Ингредиенты:

шампиньоны – 600 г;
лук – 2-3 шт.;
сметана – 200 г;
сливочное масло – 100 г;
соль, перец, укроп.

Приготовление

Луковицы очищают, нарезают полукольцами и пассеруют в растопленном масле до золотистости.
Добавляют подготовленные грибы и жарят их вместе с луком 15 минут.
Добавляют сметану, соль, перец.
Припускают шампиньоны в сметане на сковороде до испарения излишков влаги и подают с укропом.

Грибной соус из шампиньонов со сметаной – рецепт

Удивительно вкусным дополнением к рису, картофелю, макаронным изделиям или кашам будет грибной соус из шампиньонов со сметаной. Отличие данного рецепта от предыдущего в наличии аппетитной и ароматной подливы, получаемой за счет добавления в блюдо бульона. Грибы в данном случае предпочтительно нарезать мельче обычного.

Ингредиенты:

шампиньоны – 600 г;
лук – 2-3 шт.;
сметана – 250 г;
грибной бульон – 500 мл;
мука пшеничная – 30 г;
сливочное масло – 100 г;
соль, перец, укроп.

Приготовление

Растапливают на сковороде масло, закладывают грибы и нарезанный лук.
Обжаривают компоненты до испарения влаги, добавляют муку, вливают бульон и закладывают сметану.
Приправляют шампиньоны в сметанном соусе по вкусу, прогревают до загустения, добавляют укроп.

Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Шампиньоны, жареные в сметане, превосходно сочетаются с нежным куриным филе, создавая вкусное, сытное и питательное яство. Мякоть птицы перед обжариванием панируют немного в муке, что сохраняет все соки внутри, и способствует улучшению итоговых вкусовых характеристик блюда. За 40 минут получится приготовить 4 порции.

Ингредиенты:

шампиньоны и куриное филе – по 400 г;
лук – 1-2 шт.;
сметана – 250 г;
мука пшеничная – 50 г;
растительное рафинированное масло – 80 мл;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Ломтики куриного филе приправляют по вкусу, обваливают в муке, подрумянивают в масле, выкладывают в тарелку.
В сковороду закладывают лук, подготовленные разрезанные на 4 части грибы и жарят до испарения влаги.
Закладывают курятину, сметану, приправы.
Протушивают куриное филе с шампиньонами в сметане 15 минут на малом огне, добавляют зелень и подают.

Свинина с шампиньонами в сметане на сковороде

Не менее вкусной и аппетитной получится свинина с шампиньонами в сметане. Для приготовления блюда следует выбирать ошеек или вырезку, которая не требует длительной термической обработки, а получается мягкой и нежной. Для пикантности блюдо можно дополнить чесноком и ароматными травами, добавив их в конце тушения.

Ингредиенты:

шампиньоны – 600 г;
свинина (мякоть) – 800 г;
лук – 2 шт.;
сметана – 250 г;
крахмал – 1,5 ст. ложки;
бульон – 250 мл;
растительное рафинированное масло – 80 мл;
соль, приправы.

Приготовление

Обжаривают по отдельности нарезанную свинину до румяности и шинкованный лук.
К луковой поджарке добавляют грибы, соль, перец и припускают до испарения влаги.
Добавляют к грибам мясо, обжаривают вместе пару минут, закладывают сметану, вливают бульон с крахмалом.
Прикрывают емкость крышкой и томят шампиньоны со свининой в сметане на сковороде 30 минут.

Подлива из шампиньонов со сметаной

Приготовив шампиньоны в сметане на сковороде с добавлением овощей и бульона, вы обеспечите свое семейство вкусным блюдом, которое в лучшем виде преобразит любой гарнир и сделает трапезу незабываемой. Удивительный аромат, излучаемый яством не оставит равнодушными даже взыскательных приверед.

Ингредиенты:

шампиньоны – 600 г;
морковь и помидор – по 1 шт.;
лук – 2 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
сметана – 300 г;
бульон – 500 мл;
сливочное масло – 100 г;
чеснок – 2 зубка;
соль, специи, зелень.

Приготовление

На масле обжаривают лук с морковью, добавляют грибы и болгарский перец, обжаривают до испарения влаги.
Добавляют мелко нарезанный или перетертый помидор, сметану, вливают бульон, приправляют составляющие по вкусу.
Готовят шампиньоны тушеные в сметане 15 минут, приправляют зеленью.

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде

Картошка с грибами – беспроигрышное сочетание, которое прекрасно в любом виде. Дополнив составляющие сметаной, их вкус становится еще более привлекательным и нежным: молочный продукт связывает воедино и подчеркивает самые лучшие его стороны. Всего 40 минут – и на вашем столе лакомое угощение на четверых.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
шампиньоны – 600 г;
лук – 1 шт.;
сметана – 200 г;
масло растительное и сливочное – по 100 г;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Обжаривают до полуготовности в смеси двух видов масел очищенный, нарезанный картофель и лук с грибами.
Соединяют компоненты вместе, добавляют сметану, соль, перец и припускают на среднем огне 10 минут.
Подают картофель с шампиньонами в сметане, посыпав зеленью.

Говядина с шампиньонами в сметане

Любое мясо с шампиньонами в сметанном соусе получается вкусным, ароматным и аппетитным. Не является исключением и говядина, однако этот сорт требует более длительной термической обработки, что увеличивает общее время оформления блюда как минимум на один час. Говяжьи ломтики протушивают отдельно практически до готовности, после чего соединяют с другими составляющими.

Ингредиенты:

говядина – 700 г;
шампиньоны – 500 г;
лук – 2 шт.;
сметана – 250 г;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Говядину нарезают брусочками, обжаривают до румяности, заливают кипятком и тушат 1 час под крышкой, подливая по надобности воду.
Обжаривают отдельно грибы и лук, добавляют готовую говядину, закладывают сметану.
Приправляют блюдо по вкусу, протушивают 10 минут.

Куриная печень с шампиньонами в сметане

Дополнив соус из шампиньонов со сметаной куриной печенью, можно получить совершенно новое по вкусу и оригинальное яство. Вы будете приятно удивлены необычайной насыщенностью и превосходными вкусовыми характеристиками этой кулинарной композиции, которая к тому же просто и быстро готовится.

Ингредиенты:

куриная печень – 700 г;
шампиньоны – 500 г;
лук – 3 шт.;
сметана – 300 г;
растительное рафинированное масло – 80 мл;
соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

Печень промывают, разрезают на ломтики и обжаривают в масле до румяности.
Отдельно жарят лук с грибами, добавляют к печени.
Закладывают сметану, приправляют блюдо по вкусу солью, перцем, итальянскими сухими травами.
Протушивают шампиньоны в сметане с печенью на сковороде 10 минут, помешивая.

http://womanadvice.ru/shampinony-v-smetane-na-skovorode-inte...