Рыба с грибами

Запеченная рыба с грибами - прекрасный способ получить сочный и вкусный продукт, без лишних временных затрат. Данное блюдо позволяет не задумываться о гарнире и дополнительных составляющих, так как вполне самостоятельно и питательно, благодаря грамотному балансу между ингредиентами.

Рыба, запеченная с грибами и сыром в духовке

В рамках этого рецепта рыбы с грибами в духовке, филе напитывается соками других ингредиентов и не пересыхает, что отлично помогает тем, кому не часто доводилось работать с этим продуктом.

Ингредиенты:

• филе хека - 950 г;
• шампиньоны - 230 г;
• лук - 45 г;
• твердый сыр - 145 г;
• майонез - 55 г;
• чеснок - 3 зубка;
• горсть укропа;
• растительное масло - 35 мл;
• мука - 45 г.

Приготовление

1. Рыбную мякоть разделите на порционные куски, приправьте перцем и запанируйте в муке. Подрумяньте рыбу в растительном масле и переместите филе на противень.
2. Очищенный лук и грибы, нарежьте тонкими пластинами и обжарьте.
3. Смешайте майонез с измельченным укропом и чесноком, смажьте им рыбу, накройте грибной смесью и тертым сыром.
4. Запекайте блюдо в течение получаса при температуре 180 градусов.

Рыба, фаршированная грибами

Ингредиенты:

• свежая скумбрия - 780 г;
• шампиньоны - 145 г;
• белый лук - 45 г;
• белое сухое вино - 25 мл;
• молоко - 25 мл;
• мякоть белого хлеба - 35 г;
• яйцо - 1 шт.;
• горсть зелени укропа.

Приготовление

1. Замочите хлеб в молоке.
2. Очищенный лук и шампиньоны обжарьте, влейте вино и томите до испарения жидкости.
3. Смешайте отжатую хлебную мякоть с яйцом и измельченным укропом, соедините с грибами, перемешайте.
4. Почистите рыбу, удалив внутренности и вырезав жабры.
5. Начините фаршем и запакуйте в фольгу.
6. Запекайте при температуре 185 градусов четверть часа.

Рыба, запеченная в сметанном соусе с грибами «по-московски»

Ингредиенты:

• филе минтая - 650 г;
• шампиньоны - 200 г;
• картофель - 120 г;
• лук - 30 г;
• вареное яйцо - 2 шт.;
• сметана - 235 мл;
• сыр - 135 г;
• мука - 45 г.

Приготовление

1. Филе минтая порежьте кусочками, запанируйте в муке и зажарьте.
2. Очищенный картофель, нарежьте соломкой и обжарьте до готовности.
3. Измельченный лук и грибы, обжарьте отдельно от картофеля.
4. Выложите картофель, лук и грибы на рыбные кусочки, закройте слоем порезанных отварных яиц, залейте сметаной.
5. Завершите блюдо слоем измельченного на терке сыра и отправьте запекаться при 180 градусах на четверть часа.

Источник: http://womanadvice.ru/ryba-s-gribami#ixzz4RbkF0Mu2