Ингредиенты:

• рыбное филе — 500-700 г
• лук репчатый — 3-5 шт
• морковь — 3-4 шт
• майонез
• сыр — 150-200 г
• растительное масло для жарки
• сок лимона — 1 столовая ложка
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Берем рыбное филе, для запеканки подойдет любая жирная рыба это уже дело Вашего вкуса, хорошенько промываем его и обсушиваем, после чего сбрызнем соком лимона. Каждый кусочек необходимо посолить и поперчить, только главное не переборщить т.к. в рецепте присутствует майонез и сыр.

Очищенный лук нарезаем кольцами. Морковь необходимо помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем лук на небольшом огне до мягкости. К луку добавляем морковь и дарим около 5 минут. Только не зажаривая достаточно того, чтобы морковь стала эластичной.

Теперь берем форму для выпекания и выкладываем такими слоями: половина обжаренного лука с морковью, рыбное филе, вторая половина обжаренных овощей. Смазываем это все майонезом и посыпаем сыром. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Приятного аппетита!

http://vomenu.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby/rybnaya-zapeka...