Узвар из сухофруктов - рецепт

Узвар – это традиционный прохладительный витаминный напиток украинской кухни, приготовленный из сушеных ягод и фруктов, аналог компота из сухофруктов. Его необычное название происходит от слова «заваривать», так как фрукты именно не варят, а лишь доводят до кипения, а потом настаивают. Давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления узвара из сухофруктов.

Узвар из сухофруктов

Ингредиенты:

• изюм – 50 г;
• курага – 50 г;
• вода – 2 л;

• чернослив – 50 г;
• лимонная кислота – по вкусу;
• сушеные груши – 80 г;
• сушеные вишни – 80 г;
• сушеные яблоки – 80 г;
• мед – 3 ст. ложки.

Приготовление

Как варить узвар из сухофруктов? В эмалированную кастрюльку наливаем воду, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Все сухофрукты хорошенько промываем несколько раз, выкладываем на полотенце и даем стечь лишней воде. Теперь аккуратно закладываем сухофрукты в воду, перемешиваем и варим в течение 5 минут. Далее снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем настаиваться и остывать до комнатной температуры. Затем в готовый узвар добавляем лимонную кислоту по вкусу, кладем мед, перемешиваем и разливаем напиток по стаканам вместе с сухофруктами.

Рецепт узвара из шиповника

Узвар, сваренный из шиповника, очень полезен. Он является хорошей поддержкой для иммунитета, особенно в зимнее время.

Ингредиенты: