Тортилья с овощами

 

Еще один вариант приготовления известного испанского омлета тортилья! Вы можете использовать любые овощи из вашего холодильника. Не забывайте про острый красный чили - он подчеркнет красоту вкуса этого блюда!

Ингредиенты:

• Картофель — 280 г
• Яйца куриные — 5 шт.
• Лук — 140 г
• Помидор — 1 шт.
• Зеленый горошек — 1 стакан
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль и Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1.  Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
2.  Почистить лук, разрезать пополам и мелко порубить.
3. Острым ножом нарезать помидоры.
4. Влить 2 ст. л. оливкового масла в сковородку. Разогреть на среднем огне.
5. Добавить картофель и обжарить его в течение 5 минут, постоянно помешивая.
6. Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
7.  Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой так, чтобы смешать желтки и белки. Добавить соль и перец.
8. Когда картофель и лук будут готовы, добавить их в миску с яйцами.
9. Добавить помидоры и горошек.
10. Добавить оставшуюся ложку оливкового масла в сковородку и разогреть на среднем огне, приблизительно 1 минуту.
11.  Влить смесь яиц и овощей в сковородку. Уменьшить огонь. Готовить на самом слабом огне 15 минут.
12. . Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, перевернуть его на другую сторону и готовить еще 5 минут. Подавать горячим.

http://madam-kamelia.ru/blog/tortilja_s_ovoshhami/2015-04-01...