Рыба в фольге.

Рыба в фольге. 

Ингредиенты

• 1 свежая рыба (свежемороженая)
• Морковь
• 1 сладкий болгарский перец
• 1 ломтик корня сельдерея
• 50 г Петрушки
• 50 г Укропа
• 3 ложки масла оливкового
• 1 лимон
• Приправы, перец и соль

Способ приготовления

• Взять противень и застелить его фольгой, в которой будет запекаться рыба. Рыбу можно использовать различную: тунец, форель, сом и т.д. Для начала готовки рыбу нужно почистить, промыть и тщательно промокнуть салфетками убрав лишнюю влагу. Сразу же на подготовленной фольге рыбу посолить, насыпать перца и пряностями, затем обильно облить лимонным соком.
• Овощи очистить и порубить брусками, сельдерей нарезать лапшой, петрушку и укроп порезать на мелкие кусочки.
• Этой овощной смесью нафаршировать тушку рыбы, полить душистым оливковым  маслом, положить внутрь черный перец, горошек и лаврушку. Сверху рыбу тоже можно присыпать сухими приправами и рубленым укропом.
• Обернуть фаршированную рыбу в фольгу и завернуть так, чтобы она плотно облегала форму, тогда при выпекании пар не будет выходить из «рогалика» и рыба сохранит сочность, получится нежной по вкусу. Для этого лучше всего смазать края фольги яйцом и не оставить никакого растояния между друг другом.
• Поставить в разогретую до 200 градусов t духовку и запекать около 40-50 минут.  После окончания выпечки духовку надлежит отключить и оставить на некоторое время готовое блюдо в духовке на 10-15 минут.

http://recepttoday.ru/news/ryba_v_folge/2013-10-23-1313