Готовим дома

10 181 подписчик

Свежие комментарии

  • INNА INESS
    Глинтвейн с имбир...
  • Иванов
    где взять каменную соль. Везде только йодированная продается4 ошибки при кваш...
  • света снегирева Снегирева
    Класс!Конвертики с ябло...

Слабосолёная форель в домашних условиях

 

 
Слабосолёная форель в домашних условиях

Слабосолёная форель в домашних условиях

 

Приготовить слабосолёную форель в домашних условиях несложно. Это раза в два выгоднее в финансовом плане, и точно известно, что вы получите свежий и без каких-либо консервантов продукт. Предлагаю засолить форель по-сухому, то есть без рассола. Приготовленную рыбку можно использовать для салатов,  суши и роллов, а также для вкусных бутербродов. 

Для приготовления слабосолёной форели в домашних условиях понадобится:
форель свежая охлажденная - 1 кг;
соль морская (или крупного помола) - 2 ст. л.;
коньяк или ром - 2 ст. л.
Примечание: аналогично можно засолить и сёмгу.

 

Ингредиенты для приготовления слабосолёной форели в домашних условиях

Приготовить обмазку: размешать соль в коньяке или роме, часть растворится, а часть соли просто намокнет.

Приготовить обмазку - размешать соль в коньяке или роме, часть растворится, а часть соли просто намокнет.

Кусок форели разрезать на 2 части, т.е. примерно по 0,5 кг.

Кусок форели разрезать на 2 части, т.е. примерно по 0,5 кг.

При желании кости можно убрать, но мне это проще сделать из засоленной рыбы. Куски со всех сторон обмазать алкогольно-соленой смесью и поместить в контейнер.

При желании кости можно убрать, но мне это проще сделать из засоленной рыбы. Куски со всех сторон обмазать алкогольно-соленой смесью и поместить в контейнер.

Куски форели положить друг на друга и пару раз в день переворачивать для более равномерного распределения соли. Считается, что слабосоленая рыба готова через сутки, но я обычно использую её в пищу через 2 суток.

Куски положить друг на друга и пару раз в день переворачивать для более равномерного распределения соли. Считается, что слабосоленая рыба готова через сутки, но я обычно использую её в пищу через 2 суток.

С готовой слабосолёной форели перед употреблением срезать кожу и удалить кости.

С готовой слабосолёной форели перед употреблением срезать кожу и удалить кости.

Слабосоленая форель, приготовленная по этому рецепту в домашних условиях, получается необыкновенно вкусной! Обязательно попробуйте!

Слабосоленая форель, приготовленная по этому рецепту в домашних условиях, получается необыкновенно вкусной! Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!

http://rutxt.ru/node/1571

Картина дня

наверх