Ингредиенты:

• сыр моцарелла
  115 г
• баклажаны
  2 шт.
• помидоры
  2 шт.
• масло оливковое
  3 ст.л.
• лимонный сок
  2 ст.л.
• базилик
  4 веточки
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• 1 Баклажаны нужно промыть, дать высохнуть. Разрезать их не тонкие полоски. Перемешать с солью и оставить на несколько минут. Нагреть гриль, или сухую сковородку. Баклажаны вынуть из сока и обмазать небольшим количеством масла.
• 2 Обжаривать на гриле по 5 минут с каждой стороны. Моцареллу и томаты нужно разрезать небольшими кусочками. Помидоры и сыр положить в одного края баклажана слегка приправить солью и перцем. Завернуть рулетик. Чтобы закусочные рулетики из баклажана не раскрылись можно скрепить их шпажкой.

http://vkuso.ru/recipe/zakusochnye-ruletiki-iz-baklazhana-s-...