Готовим дома

10 179 подписчиков

Свежие комментарии

  • Марина Сухарева
    Думаю и сейчас можно такое приготовить!Котлетки «Дожить ...
  • Варенька О.
    Сегодня на завтрак приготовила творожную лепёшку по этому рецепту, яблока правда у меня не оказалось в холодильнике, ...Творожная лепешка...
  • Иван Иваныч Иванов
    эт и я смогуТворожная лепешка...

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Этот простой рецепт домашнего сыра из молока, белков и моркови получается ярким, красивым, а главное — полезным.

Он не такой калорийный, как обычный. В списке ингредиентов нет сливочного масла, а вместо яиц – только белки, поэтому жирность конечного продукта ниже, его можно есть, не опасаясь за холестерин. В качестве наполнителя подойдет зелень (петрушка, укроп, базилик) или другие овощи, например, красный болгарский перец. Экспериментируйте, чтобы каждый раз получать новый результат.

  1. Продукты для приготовления
  2. Пошаговое приготовление

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Продукты для приготовления

Чтобы приготовить морковный домашний сыр потребуются продукты:

  • 1 морковь;
  • 3 белка;
  • 3 литра молока;
  • 400 мл простокваши или кефира;
  • 1 столовая ложка соли.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Обратите внимание, что приготовление возможно только из натурального молока. Купите молоко на ярмарке или на рынке. Можно в магазине, но, которое хранится несколько дней. Из стерилизованного и наполненного консервантами для длительного хранения скорее всего ничего не получится.

Из желтков поджарьте яичницу или приготовьте омлет в банке на водяной бане или запеканку с курицей.

Пошаговое приготовление

Натрите на мелкой терке морковь.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Взбейте белки (не в густую пену, просто хорошо перемешайте).

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Налейте молоко в толстостенную кастрюлю или емкость с антипригарным покрытием. Поставьте на огонь.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Нагрейте молоко почти до кипения (не кипятить). На поверхности начнет образовываться шапка из мелких пузырьков, это значит, что пора сквашивать молоко.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Перед тем как вылить кефир, высыпьте в кастрюлю морковь. Она немного подварится и не будет жесткой в сыре.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Сразу после моркови влейте в молоко кефир.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Все время молочную сырную массу нужно мешать. Как только сыворотка отделится и станет светлой, добавьте белки. Снова хорошо перемешайте.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Теперь возьмите специальную форму для сыра или дуршлаг и переложите в него сгусток.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Масса должна немного уплотниться, для этого немного обомните ее. Посолите сверху.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Еще не остывшую массу переверните для формирования одинакового рисунка на сыре и равномерной просолки. Посолите другую сторону.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Готовый сыр с морковью переворачивайте до тех пор, пока он немного не подсохнет. Обычно дегустировать продукт можно уже через несколько часов.

Морковный домашний сыр на молоке – простой рецепт с фото

Есть много рецептов изготовления домашнего сыра из молока. Все они — без использования заквасок и специальных ферментов, не требуют длительной выдержки и созревания.

Как видите, в приготовлении нет ничего сложного. Попробуйте, у вас обязательно получится.

https://zhenskie-uvlecheniya.ru/morkovnyj-domashnij-syr-na-m...

Картина дня

))}
Loading...
наверх