На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Готовим дома

10 127 подписчиков

Свежие комментарии

  • Yurini Hanami
    5 столовых ложек уксуса 70% ? не очень ли много? на 3-х литровую банку помидор кладут 1 столовую ложку, а тут автор п...Хе из рыбы (судака).

Запеканка по европейски с печенью и баклажанами

Запеканка по европейски с печенью и баклажанами.

Запеканка с печенью и баклажанами_865

Продукты:

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

300-400гр говяжей или куриной печени
1-2 баклажана
3-4 луковицы
майонез,
сыр грамм 200
растительное масло,
мука
в процессе приготовления добавлялся зубчик чеснок, лимон и капелька сливок

Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусками (куриная практически целиком);
Куски посолить/поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (буквально по 20-30 секунд с каждой стороны);

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

Баклажаны нарезать кружочками, присолить, дать постоять, затем смыть выступившую влагу, обсушить и так же слегка обжарить в масле (совсем чуть-чуть до еле видимого зарумянивания).


Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть уксусом или лимонным соком

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

Лук (много) нарезать кольцами и уложить на дно посуды для запекания;

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

Сверху ровным слоем выложить печень;

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

Сверху ровным слоем кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

Сделать майонезно-сырную бодяжку

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

(покажется густовато, добавить чуть-чуть сливок)

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

Тепрь эту бодяжку выложить сверху на баклажаны и поставить в духовку.
180-200 градусов, в общей сложности на час.
Для начала готовить под крышкой, чтобы сыр быстро не запекся,
потом, когда лук пропарился, крышку снять и дать верхушке зарумяниться

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

Получилось очень вкусно и мягенько.
Лук превратился в нежнейший ароматный соус

 

Запеканка с печенью и баклажанами_865

Приятного аппетита!

http://fabfood.ru/recipes/865.html

Картина дня

наверх