Пастрома из курицы.
- Нам понадобится:
- 2 куриных филе
- 2 ст. молока
- 3 ч. л. соли
- Обмазка:
- 1 ч. л. меда
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сладкой молотой паприки
- 0,5 ч. л. красного перца
- 0,5 ч. л. мускатного ореха
- 2 зубчика чеснока
Традиционно, пастрома́ — это мясной деликатес из говядины, но вариаций на тему появилось уже так много, что готовят пастрому сейчас из любого мяса.
Как приготовить пастрома из курицы
Пошаговое описание рецепта
1. Филе вымыть, поместить в глубокую миску, залить молоком заранее размешанным с солью и оставить на ночь в холодильнике (или минимум на 4 часа).
2. Вынуть филе, обсушить бумажным полотенцем.
3. Включить духовку на 220-250 градусов (или на максимум вашей духовки, если у вас меньшая максимальная температура). Куриное филе соединить и плотно обмотать ниткой. Приготовить обмазку, смешав мед, масло, специи и измельченный чеснок.
4. Обмазать филе маринадом со всех сторон. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
5. Поставить пастрому в уже прогретую до максимума духовку. Через 20 минут духовку выключить, но дверцу не открывать до полного остывания духовки.
6. Когда духовка остынет, пастрому можно доставать, нарезать и подавать! Приятного аппетита!
Свежие комментарии