Ризотто с говядиной и вешенками.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Шеф-повар ресторана Burger&Pizzetta Били Шабани поделился с «Леди Mail.Ru» простым рецептом вкуснейшего ризотто – с говядиной и вешенками.
Подготовить ингредиенты.
Рис арборио обжарить на оливковом масле до румяного состояния.
Частями влить куриный бульон (когда одна часть выпарится, добавить следующую, чтобы рис тушился, а не варился в бульоне). Готовить рис до состояния аль денте.
Обжарить говядину и вешенки на ароматном оливковом масле
Добавить готовый рис.
Влить 30 г куриного бульона, добавить соус демиглас, сливки.
Перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
Выпарить до густой консистенции (чтобы не было лишнего бульона). Добавить кусочек сливочного масла, размешать.
Готово! Украсить зеленью и подавать.
Свежие комментарии