Плацинды с капустой

Ингредиенты к рецепту «Плацинды с капустой»:

Капуста белокочанная 250 г	Кефир 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.	Мука пшеничная 300 г
Сахар 1 ст. л.	Сода 0.5 ч. л.
Соль 4 г

Плацинды — это национальное молдавское блюдо

Они представляют собой плоский пирожок круглой или квадратной формы с особой формовкой. Плацинды готовят с самыми разнообразными начинками и из разных видов теста. Жарят их на сковороде, но в отдельных случаях запекают в духовке.

Сегодня предлагаю приготовить плацинды с капустой на кислом молоке. Традиционно они готовятся с сырой капустой, но сейчас в наших магазинах она такая жёсткая, что я не решилась приготовить с ней всю партию. Большую часть я приготовила с тушёной капустой. Но как оказалось потом плацинды с сырой капустой ничуть не уступили тем, что с тушёной, хотя муж всё же выбрал последние.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Чтобы приготовить плацинды нам понадобится кислое молоко, мука, сода, сахар, соль, подсолнечное масло и капуста белокочанная для начинки.

Шаг 2

Кислое молоко немного подогреть, смешать с сахаром, солью и подсолнечным маслом.

Шаг 3

Погасить соду и добавить к жидким ингредиентам муку.

Шаг 4

Муку следует добавлять постепенно, пока не получится мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 5

Разделить полученное тесто на 6 частей.

Шаг 6

Капусту я тушила заранее, но теперь смело могу сказать что можно использовать свежую. Каждый кусочек теста раскатывать тонко в лепёшку, начинку выкладывать посередине.