Кролик с овощами в красном вине
Ингредиенты к рецепту «Кролик с овощами в красном вине»:
| Базилик зелёный свежий 10 г | Бекон 100 г |
| Бульон овощной концентрированный 0.5 ст. л. | Вино красное сухое 250 мл |
| Корень сельдерея 300 г | Кролик 1000 г |
| Лук-порей 70 г | Маслины без косточек 100 г |
| Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л. | Морковь 300 г |
| Мука пшеничная 1 ст. л. | Перец чёрный молотый 3 щепотка |
| Петрушка свежая 1 пучок | Помидоры в собственном соку 400 г |
| Розмарин свежий 4 веточка | Сливки 50 мл |
| Соль 3 щепотка | Чеснок 2 зубчик |
Кролик с овощами
Предлагаю к вашему рассмотрению рецепт приготовления мяса кролика, тушёного с овощами в красном вине. Кролятина — это самое диетическое мясо, легко усвояемое и обладающее нежным вкусом, весьма сочетающееся с пряными травами.
Само блюдо хорошо гармонирует с варёным картофелем. Желаю всем приятного просмотра, а может даже и приготовления.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Подготовим ингредиенты: разделанные готовые куски кролика, помидоры в собственном соку, клубень сельдерея, бекон, ложку муки для обжаривания, зубки чеснока, лук-порей, морковь, чёрные маслины без косточек, концентрированный бульон, веточки розмарина свежие, базилик свежий, приправы, масло для обжаривания, сливки, красное сухое вино.
Шаг 2 Обжарим без масла нарезанный на квадратики бекон около 1 минуты на большом огне.
Шаг 3 Обжарим вместе с беконом кролика, предварительно обсыпанного со всех сторон мукой.
Шаг 4 Когда образуется золотистая корочка, то можно переворачивать на другую сторону. Затем мясо вынимаем.
Шаг 6 На горячем оливковом масле поджарим совсем немного лук и чеснок.
Шаг 7 Кладём на лук нарезанный на квадратики клубень сельдерея.
Шаг 8 Сразу выкладываем помидоры в собственном соку.
Шаг 9 Затем кладём куски мяса.
Шаг 10 Добавим очищенную морковь. Перемешаем.
Шаг 11 Разведём бульон 250 мл кипятка и вольём в сковороду.
Шаг 12 Так же вливаем красное вино.
Шаг 13 Добавим веточки розмарина. Доведём до кипения, убавим жар, накроем крышкой и тушим около 1 часа.
Шаг 14 Затем добавим сливки и маслины без косточек. Протушим ещё около 5 минут.
Шаг 15 Так будет выглядеть наше готовое блюдо.
Шаг 16 Сервируем кролика с овощами на красном вине с нарезанными листьями базилика и петрушкой.
Приятного аппетита!
https://webspoon.ru/receipt/krolik-s-ovoshhami-v-krasnom-vin...
Свежие комментарии