Тушеные куриные сердечки в сметане - сытное блюдо на каждый день

Тушеные куриные сердечки в сметане не нуждаются в пиаре. В них все прекрасно: начиная от соуса, добавляющего нейтральному субпродукту сочности и вкуса, что благоприятно сказывается на его сочетаемости с овощами и крупами, и заканчивая здоровым способом приготовления, сохраняющего в потрохах максимум питательных и полезных веществ.

Как приготовить куриные сердечки в сметане?

Сколько тушить куриные сердечки в сметане? - следующий вопрос, возникающий после обжаривания субпродуктов. Сметана вводится в блюдо за 5 минут до окончания приготовления, когда тушеные около получаса сердечки, достигли мягкости. Если ввести сметану раньше, сердечки будут жесткими, а сметана расслоится и утратит вкус и аппетитность.

1. Вкусные куриные сердечки в сметане получатся мягкими и сочными, только в случае правильной подготовки субпродукта. С сердечек следует удалить жир, разрезать вдоль до середины и удалить сгустки крови и кровеносные сосуды.
2. Чтобы подлива из куриных сердечек со сметаной получилась как можно гуще, следует ввести муку. Перед этим потушить сердечки 30 минут до испарения жидкости, всыпать столовую ложку муки, обжарить минуту и добавить сметану, разведенную молоком. Соус получится очень густым, с приятным молочным привкусом.

Куриные сердечки со сметаной на сковороде - рецепт

Тушить куриные сердечки в сметане на сковороде - просто, быстро, легко и удобно. Весь процесс приготовления сводится к обжариванию сердечек в масле на сковороде и их получасовому тушению в воде до полного испарения жидкости. После, сердечки заправляются сметаной и специями, и томятся на тихом огне под крышкой еще 10 минут.

Ингредиенты:

• сердечки - 550 г;
• сметана 20% - 80 г;
• вода - 100 мл;
• лавровый лист - 1 шт.;
• масло - 30 мл.

Приготовление

1. Срежьте с сердечек жир.
2. Жарьте сердечки в масле 7 минут.
3. Добавьте воду и тушите под крышкой 30 минут.
4. Приправьте специями, добавьте сметану.
5. Готовьте тушеные сердечки в сметане еще 10 минут.

Куриные сердечки в сметане с луком - рецепт

Куриные сердечки с луком в сметане - классика жанра. Благодаря карамелизированному луку, сердечки приобретают сладковатый вкус, а соус становится гуще и насыщенней. Меняется питательность и текстура блюда: у него появляется и пикантный хруст, и некая сытность. Словом, чудесное, мясное блюдо которым можно сопроводить любой гарнир.

Ингредиенты:

• сердечки - 600 г;
• сметана - 300 г;
• лук - 2 шт.;
• аджика - 3 ч. ложки;
• масло - 40 мл;
• вода - 120 мл.

Приготовление

1. Спассеруйте лук.
2. Добавьте сердечки и жарьте все вместе 7 минут.
3. Влейте воду, тушите под крышкой 30 минут.
4. Добавьте сметану и аджику.
5. Подержите тушеные куриные сердечки в сметане на огне 2 минуты и снимите с плиты.
6. 
   Источник: https://womanadvice.ru/tushenye-kurinye-serdechki-v-smetane-sytnoe-blyudo-na-kazhdyy-den