Овощи, запеченные в духовке представляют собой прекрасное постное блюдо. Состав овощей позволяет почувствовать легкость приготовленного блюда и ощутить весеннюю нотку. Рецепт этого блюда прост и быстр в приготовлении, вам придется только почистить и нарезать овощи, выложить их в форму для запекания, а остальное сделает ваша духовка. Затем вам останется только достать овощи и подать их на стол.

Кабачки нарезать полукольцами.

Цветную капусту разобрать на кочешки.

Сельдерей освободить от внешних волокон и нарезать.

Помидор нарезать на четвертинки.

Лук порей нарезать, используя только белую часть.

Чеснок почистить и нарезать, если долька крупная.

Петрушку мелко нарезать.

Все нарезанные овощи сложить в форму для запекания.

Добавить соль, специи, оливковое масло.

Перемешать, можно долить немного воды.

Форму с овощами отправить запекаться в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Овощи должны оставаться с легкой хрустинкой.

Готовые запеченные овощи вытащить из духовки.

Разложить по тарелкам и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!