На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Готовим дома

10 127 подписчиков

Свежие комментарии

  • Yurini Hanami
    5 столовых ложек уксуса 70% ? не очень ли много? на 3-х литровую банку помидор кладут 1 столовую ложку, а тут автор п...Хе из рыбы (судака).

Блинчики с укропом.

Блинчики с укропом.

блинчики с укропом

Тонкое тесто для блинчиков вкусно и без добавочных ингредиентов, но если вы желаете сделать его вкус чуть более ярким и превратить блин не просто в оболочку для начинки, а в самостоятельный ингредиент – добавьте в тесто травы и специи. В рецептах ниже мы будем делать блинчики с укропом.

Несладкие блинчики с укропом и морепродуктами

Ингредиенты:

  • яйца - 4 шт.;
  • мука - 128 г+20 г;
  • молоко - 375 мл;
  • масло оливы для жарки;
  • масло сливочное - 6 г;
  • пучок укропа и зеленого лука;
  • лук-порей (белая часть) - 1 шт.;
  • рыбный бульон - 375 мл;
  • сметана - 80 г;
  • дижонская горчица - 5 г;
  • рыбное филе (любая белая рыба) - 600 г;
  • креветки - 600 г.

Приготовление

Взбиваем яйца с молоком и щепоткой соли, а затем начинаем постепенно подсыпать муку. Готовое блинное тесто соединяем с измельченным укропом и ставим в холодильник на полчаса. Отдохнувшее тесто порциями (где-то по 2 столовые ложки) выливаем на смазанную сковороду и обжариваем с обеих сторон. Выходят простые и очень красивые блинчики с укропом.

На оставшемся масле пассеруем порей в течение 4 минут. Смешиваем лук с оставшейся мукой и продолжаем готовку аналогичное время. В бульоне разводим сметану и заливаем полученной смесью лук в сковороде. Как только жидкость дойдет до кипения, убавляем жар и добавляем горчицу. Когда соус загустеет, тушим в нем креветки и небольшие куски рыбы на протяжении 5 минут. Соус с морепродуктами выкладываем в центр блина, края блина подворачиваем, чтобы получился "мешочек" и фиксируем пером зеленого лука.

Зеленые блинчики с укропом, кале и сыром

Ингредиенты:

    • отварная капуста кале - 1/2 ст.;
    • молоко - 200 мл;
    • вода - 50 мл;
    • яйца (крупные) - 2 шт.;
    • пучок свежего укропа;
    • мука - 70 г;
    • тертый чеддер - 2 ст.;
    • томатная сальса -90 г.

несладкие блинчики с укропом

Приготовление

Для того, чтобы блины были зеленее, помимо укропа, в смесь молока и яиц следует добавить пюрированную капусту кале. Подсыпав в полученную массу муку получаем жидкое блинное тесто, которое следует приправить и обжаривать на смазанной сковороде порциями, как обычные блины. Остуженные зеленые блины покрываем томатной сальсой (или просто мелко нарезанными томатами) и слоем тертого сыра чеддер, сворачиваем конвертом и повторно обжариваем либо запекаем в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

Сырные блинчики с укропом следует подавать к столу сразу же после приготовления, пока горячий сыр еще мягкий и тягучий. Подавать можно с соусом или без него, вкусно будет в любом случае.

http://womanadvice.ru/blinchiki-s-ukropom

Картина дня

наверх