Ингредиенты:

• мука
  700 г
• брынза/творог
  350 г
• масло сливочное
  100 г
• яйца
  3 шт.
• сметана
  1/2 стакана
• молоко
  1/2 стакана
• сахар
  1 ст.л.
• дрожжи сухие
  1 упаковка
• соль

• Молоко
• Сливочное масло
• Сметана

Приготовление:

• 1 Часть сахарного песка и дрожжи поместить в воду и оставить на полчаса. Компоненты, за исключением брынзы и сливочного масла, смешать, добавить дрожжи и замесить тесто. Отставить его на некоторое время, затем поделить на 3 части. Каждую, раскатать в прямоугольный пласт, промазать маслом и выложить покрошенную брынзу или творог.
• 2 Свернуть рулетом и порезать на части. Выложить в форму, промазанную маслом, оставить отдохнуть на 20 минут. Готовить при 200 градусах, на протяжении 30 минут, смазав яйцом. После отведенного времени, болгарский тутманник сбрызнуть водой, укрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

http://vkuso.ru/recipe/bolgarskij-tutmannik/