Готовим дома

10 179 подписчиков

Свежие комментарии

  • Марина Сухарева
    Думаю и сейчас можно такое приготовить!Котлетки «Дожить ...
  • Варенька О.
    Сегодня на завтрак приготовила творожную лепёшку по этому рецепту, яблока правда у меня не оказалось в холодильнике, ...Творожная лепешка...
  • Иван Иваныч Иванов
    эт и я смогуТворожная лепешка...

Суп с крапивой и яйцом

Суп с крапивой и яйцом


Рецепты простых супов чаще всего привлекают многих хозяюшек, согласны? Сегодня предлагаю попробовать вкусный картофельный суп на курином бульоне с добавлением свежей крапивы и вареных куриных яиц. Кстати, его еще называют зеленые щи с крапивой. Приготовление этого первого блюда не отличается сложностью, а его вкус и аромат порадуют ваших домашних.

Основой супа может быть не только куриный, но и овощной или мясной бульон. А хотите, используйте просто воду. Количество и разнообразие овощей можно варьировать по желанию, так же как и заменять свежую зелень (отлично подойдет укроп). Подавайте готовый суп со сметаной и серым хлебом (очень советую приготовить заливной по этому рецепту).

Ингредиенты:

Суп с крапивой и яйцомКуриный бульон(1.5 литра)Суп с крапивой и яйцомКартофель(4 штуки)Суп с крапивой и яйцомМорковь(1 штука)Суп с крапивой и яйцомЛук репчатый(1 штука)Суп с крапивой и яйцомКрапива(1 пучок)Суп с крапивой и яйцомЯйца куриные(3 штуки)Суп с крапивой и яйцомПетрушка(1 пучок)Суп с крапивой и яйцомПоваренная соль(1 чайная ложка)

Приготовление блюда по шагам с фото:

Шаг 1
Суп с крапивой и яйцом

Для приготовления вкусного домашнего супа нам понадобятся следующие ингредиенты: куриный бульон (как правильно сварить прозрачный бульон читайте в этом рецепте), картофель, морковь, репчатый лук, крапива, куриные яйца, петрушка или любая другая ароматная зелень, соль.

Шаг 2
Суп с крапивой и яйцом

В кастрюльку наливаем куриный бульон и ставим его на плиту греться.

Тем временем тщательно моем и отправляем вариться вкрутую куриные яйца.

Шаг 3
Суп с крапивой и яйцом

Свежая крапива жжется, поэтому для удобства работы с ней нужно подготовить зелень. Наливаем в большую миску холодную воду и моем крапиву от песка, земли и других загрязнений.

Шаг 4
Суп с крапивой и яйцом

Сливаем холодную воду и заливаем свежую крапиву кипятком. Буквально несколько секунд и от жгучести крапивы не останется и следа. Собираем ее в комок и отжимаем.

Шаг 5
Суп с крапивой и яйцом

Нарезаем крапиву и свежую петрушку довольно мелко - пусть ждут своей очереди.

Шаг 6
Суп с крапивой и яйцом

Тем временем моем, чистим и режем кусочками картофель. Форма может быть произвольной - брусочки, кубики или как вам больше нравится.

Шаг 7
Суп с крапивой и яйцом

В кипящий бульон закладываем картофельные ломтики.

Шаг 8
Суп с крапивой и яйцом

Следом чистим и режем морковь с луком. Морковь мне нравится четвертинками кружочков, а репчатый лук - как можно мельче (мои домашние не любят крупные куски вареного лука).

Шаг 9
Суп с крапивой и яйцом

Кладем в бульон с картофелем, который варится на медленном огне уже минут 10-12, морковь с луком. Продолжаем варить еще минут 10.

Шаг 10
Суп с крапивой и яйцом

Когда сварятся куриные яйца, чистим их и нарезаем кубиком.

Шаг 11
Суп с крапивой и яйцом

Отправляем вареные яйца в кастрюлю и варим суп буквально пару минут.

Шаг 12
Суп с крапивой и яйцом

В конце закладываем крапиву с петрушкой, солим по вкусу.

Шаг 13
Суп с крапивой и яйцом

После закипания (когда закладывается очередной компонент, кипение временно прекращается) даем супу побулькать минуту-две и можно выключать огонь. Закрываем кастрюлю крышкой, даем супу настояться 5-7 минут и можно подавать.

Шаг 14
Суп с крапивой и яйцом

Овощной суп на курином бульоне с яйцами и крапивой получается очень вкусный и ароматный. Мало кто догадается, какая именно зелень в этом блюде, что актуально для мамочек привередливых детишек. Эленочка, большое спасибо за заказ (у меня, кстати, припасено еще блюдо с крапивой - скоро будет рецепт). Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

https://finecooking.ru/recipe/sup-s-krapivoi-i-yaicom

Картина дня

))}
Loading...
наверх