• 500 г слоеного теста
• 600 г (6 штук) куриной голени
• 300 г шампиньонов (свежих или замороженных)
• 300 г баклажанов
• 100 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

Лук мелко нарезать.

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, то их надо посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде, отжать.

Грибы почистить, мелко нарезать.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить баклажаны.

Следом добавить грибы.

Немного посолить, поперчить.

Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Остудить.

Голень выложить на сковороду, смазанную растительным маслом.

Посолить, поперчить.

Жарить с двух сторон до готовности (примерно 25–30 минут). Остудить.

Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм.
Нарезать квадраты 15×15 см.

В серединку положить 2–3 ст.л. начинки.

На начинку поставить голень.

Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).

Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15–20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку.

Я использую готовое покупное тесто.
Если Вы хотите приготовить его самостоятельно, это можно сделать по рецептам с форума:
forum.say7.info/topic76.html,
forum.say7.info/topic245.html,
forum.say7.info/topic245.html.

Приятного аппетита!