Печеный картофель с селедочным соусом.

• 6 крупных картофелин
  соль по вкусу
  400 г филе сельди
  1 маленькая красная луковица (белая салатная тоже пододет)
  2 зубчика чеснока
  100 г корнишонов
  небольшой пучок укропа
  600 г сметаны (от 25% жирности)

Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом.
Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой – она должна легко входить в картофелину.

Готовим соус. Мелко нарезаем сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.
Добавляем сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли.

Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем. Я подавала в дополнение квашенную капусту.

http://zalclub.com/zdorovoe-pitanie/pechenyj-kartofel-s-sele...