Вкусный сыр из йогурта.

Этот необыкновенно вкусный и ароматный домашний сыр я готовила из натурального йогурта, который продается в больших баночках и не содержит в себе никаких добавок. По своей консистенции этот йогурт очень похож на нежный творожок, он гораздо гуще, чем сметана и не такой сухой, как творог.

Рецепт приготовления этого сыра очень простой, приготовить его сможет любая даже начинающая домохозяйка. Для хранения и придания ему большего аромата я залила его оливковым маслом с добавлением сухих ароматных трав. Я даже подумать не могла, насколько это повлияет на вкус сыра и какой ароматный и приятный он получится. Такой вкусный домашний сыр очень хорошо выступает в роли закуски и очень хорош в сочетании с вялеными помидорами. При желании, с ним очень хорошо делать легкие бутерброды с тостами из белого хлеба для вкусного утреннего завтрака.

Ингредиенты:

• натуральный йогурт 1 кг
• соль, перец по вкусу
• сухой орегано 1 ч ложка
• сушеная мята 1/2 ч ложки
• оливковое масло
• 3 — 4 зубчика чеснока

Способ приготовления

Для приготовления сыра выдерживаем на водяной бане натуральный йогурт около часа при слабом кипении, периодически помешивая. Будет наблюдаться процесс сворачивания, но сыворотки будет не так много и йогуртовая масса не будет сильно сворачиваться, она останется нежной и эластичной. По истечения часа, выкладываем йогурт на марлю, сложенную вдвое, завязываем в виде мешочка и вешаем над пустой кастрюлькой для стекания жидкости. Через несколько часов перекладываем сырную массу в миску и добавляем соль, перец, приправы. Хорошо перемешиваем и формируем влажными руками небольшие шарики сыра. Складываем их в стеклянную емкость, добавляем порезанный  тонкими пластинками чеснок, сухой орегано, мяту и заливаем оливковым маслом. Ставим в холодильник на некоторое время, чтобы наш вкусный сыр из йогурта пропитался ароматами пряных трав.

Приятного аппетита!

http://vkusnyeretsepty.ru/molochnye-produkty/vkusnyj-syr-iz-...