Кулинария

Салат с курицей «Праздничный оливье»

Ах, любимый «Оливье» – ну куда же без него? Давайте обратимся к золотой классике русского новогоднего кулинарного фонда вновь, ведь без этого салата Новый год – ни Новый год!

Классика, да не совсем. Оливье, о приготовлении которого пойдет речь в данном рецепте, готовят с использованием мяса куриной грудки, а не с привычной колбасой. Кто-то называет такую версию этого салата совсем другим названием: Столичный, кто-то ни за что не согласится, что это и есть столичный салат. Сколько людей – столько и мнений. Мы просто расскажем, как делать «Оливье» с курицей – без лишних слов и дифирамбов. Ведь все и так прекрасно знают, насколько хорош, важен и неотъемлем этот салатик, неотделим от понятия Новый год в нашей стране.

После приготовления вы получите 6 порций
Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты

зеленый горошек, 200 г
яйцо, 3 шт.
картофель, 3 шт.
морковь, 2 шт.
огурцы, 2 шт. (маринованные)
куриная грудка, 1 шт.
майонез
перец
соль

Как приготовить салат с курицей «Праздничный оливье»:

Отварить курицу: выложить в кастрюлю с кипящей водой, подсолить, проварить 20-30мин, остудить в бульоне, достать, мелким кубиком нарезать.
Отварить картофель, морковь и яйца, очистить и нарезать кубиком.

Огурцы нарезать так же, как предыдущие продукты.

Выложить все подготовленные продукты в салатник, добавить зеленый горошек, курицу, майонез, поперчить и подсолить, перемешать салат.

Выложить салат на плоское блюдо или в глубокий салатник, оформить по вкусу, дать настояться в холодильнике 2-3ч, подать к столу.

Приятного аппетита!
Как оформить Оливье? Варианты ограничиваются только вашей фантазией. Например, можно взять плоское блюдо, в центр поставить стакан, а салат выложить вокруг в виде кольца, сверху потереть яичные желтки или любой другой ингредиент, входящий в рецептуру, выложить зелень вокруг салата, извлечь стакан и подать оформленный в виде кольца Оливье.

Друзья, а как вы готовите Оливье к празднику? С курицей, колбасой или чем-то еще? Поделитесь своими рецептами и идеями оформления самого популярного в нашей стране новогоднего салата в комментариях!