Пилав с булгуром.
Турецкая кухня
Пилав с булгуром – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, может быть, кому-то покажется, что плов – это скучно и однообразно, но не в Турции. Такого разнообразия пловов, наверное, нет ни в одной стране мира. Плов с бараниной готовится из булгура с добавлением нута, при подаче пилав посыпают молотой корицей.
Ингредиенты пилав с булгуром
- Булгур – 1,5 стакана
- Нут – 1,5 стакана
- Баранина – 500 г
- Кости – 200 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Жир – 1,5 ст.л.
- Перец черный молотый
- Корица молотая
- Соль
Рецепт пилав с булгуром
Для приготовления рецепта блюда турецкой кухни пилав с булгуром, мясо помыть, отделить от кости, мякоть порезать на средние кусочки. Нут замочить в горячей воде за 2-3 часа, или можно замочить на ночь, но заливать холодной водой. В жаровню добавить жир, разогреть, всыпать мелкопорезанный лук и обжарить на среднем огне до мягкости. После добавить к луку мясо и кости, обжарить и, когда мясо поменяет цвет, влить воду так, чтобы она покрыла мясо. Всыпать к мясу нут, перемешать и варить до готовности нута, если необходимо, добавить еще небольшое количество воды. Когда нут станет мягким, всыпать булгур, добавить воды, приблизительно 1-2 стакана, накрыть крышкой и готовить еще 15-20 минут на среднем огне. После пилав посолить, поперчить и перемешать. Готовый пилав с булгуром выложить на блюдо, посыпать молотой корицей и подать к столу.
Свежие комментарии