Сезон баклажанов продолжается! Предлагаю приготовить бутербродную пасту из печёных баклажанов. Получается вмеру острая, ароматная намазка с лёгкой кислинкой, благодаря творогу. Консистенция получается очень нежная. Можно также подать эту пасту в качестве соуса к жареным или запечённым овощам, картофелю.

Баклажаны вымыть, обсушить и целиком запечь в духовке при температуре 180-200 градусов до мягкости. Это займёт примерно 40 минут. Печёные баклажаны остудить.

Разрезать каждый баклажан вдоль и ложкой выскоблить мякоть.

Измельчить печёную мякоть баклажанов в стакане блендера.

Добавить творог и зелень. Снова измельчить.

Выдавить в баклажанно-творожную массу чеснок через пресс. Снова перемешать в блендере. Добавить соль по вкусу.

Нежная бутербродная паста из баклажанов с творогом готова!

Приятного аппетита!

http://rutxt.ru/node/6593