Цыпленок по-ливански

Цыпленок
по-ливански: пошаговый рецепт

Очень простое ливанское блюдо, которое позволяет собрать воедино много полезных ингредиентов, оставаясь при этом легким и не перегруженным, сочетающим в себе такое богатство вкусов.

Делимся с вами пошаговым рецептом приготовления запеченного цыпленка с хрустящей питой, пряным томатным соусом, турецким йогуртом, зеленью и кедровыми орешками.

Думаем, что вы оцените это аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

Печеный цыпленок:

Цыпленок1,5 кг
Масло оливковое3 ст. л.
Гвоздика молотая¼ ч. л.
Соль морскаяпо вкусу
Перец черный свежемолотыйпо вкусу

Томатный соус:

Масло оливковое2 ст. л.
Чеснок5 зубчиков (измельчит)
Корица1 палочка
Томаты консервированные кусочками800 г

Дополнительно:

Баклажаны2 шт. (нарезать кубиками 1,5 см)
Масло оливковое3 ст. л.
Пита (лава)1 шт.
Йогурт турецкий500 г
Чеснок1 зубчик (измельчить)
Петрушка½ пучка (листики крупно нарезать)
Орехи кедровые75 г (поджаренных до золотистого цвета)

Способ приготовления:

Уложить курицу в противень для запекания. Намазать оливковым маслом, натереть солью и перцем, посыпать гвоздикой.

Запекать в духовке при температуре 180˚С примерно 1 час, периодически поливая выделяющимся соком.

Достать из духовки и дать постоять 15 минут.

Разделать на небольшие кусочки и оставить в противне, накрыв фольгой, до подачи.

Разогреть в кастрюле оливковое масло. Добавить чеснок и готовить до светло-золотистого цвета. Добавить корицу, томаты, соль и перец. Довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут.