• баранина мякоть 1 кг
• яйца 3 шт.
• масло топленое 250 г
• уксус 100 г
• лук репчатый 4-5 головок
• барбарис 200 г
• зелень петрушки 4 веточки
• соль, молотый перец

• Баранину посолите, поперчите, сбрызните уксусом и поставьте на 3-4 часа. Затем мясо пропустите через мясорубку, приправьте специями, добавьте сырые яйца, перемешайте.
  Из полученной массы сформуйте небольшие колбаски толщиной 1,5 сам и обжарьте с обеих сторон на части масла до готовности.
• Барбарис потушите на оставшемся масле в течение 20-25 минут, добавьте мелко порезанный лук и тушите ещё 10 минут.
• При подаче положите тушеный с луком барбарис на жареные колбаски, оформите зеленью.

http://recepty-kulinarnye.ru/load/vtorye_bljuda/recepty_blju...