Рыба в пергаменте в духовке с овощами
Хотите вкусно, быстро и полезно накормить семью? Значит, вы обратились по адресу! Предлагаем вам приготовить рыбу, запеченную в пергаменте на овощной подушке. Всего 10 минут на подготовку и нарезку овощей, минут 20 в духовке и вот спустя полчаса у вас на столе будет замечательный полезный ужин. Таким образом, вы можете приготовить любую рыбу. Берите ту, которую вы любите, вот и весь секрет. Также вы можете использовать любые овощи, которые у вас окажутся под рукой. Итак, приступим!
Ингредиенты для приготовления рыбы в пергаменте в духовке (4 порции):
- рыба (филе) – 4 шт. (общим весом около 600 г)
- кабачки – 2 шт.
- шампиньоны – 4 шт.
- морковь – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- томаты – 3 шт.
- зеленый горошек – 80 г
- оливковое масло – 4 ст.л.
- свежая зелень – по желанию
- соль, перец – по вкусу
Примечание: в данном рецепте для приготовления блюда был использован морской окунь.
Рецепт приготовления рыбы в пергаменте в духовке с овощами:
Для приготовления блюда нам потребуется рыбное филе без кожи. Поэтому первым делом, если нужно, снимаем кожу с филе и удаляем всевозможные большие косточки. Очищенное филе приправляем с двух сторон крупной морской солью и свежемолотым перцем. Также, по желанию, вы можете добавить немного своих любимых специй к рыбе. Отставляем рыбу в сторонку.
Займемся овощами. Все овощи нужно нарезать так, чтобы они приготовились одновременно. Два небольших кабачка моем и нарезаем косыми кружками. Шампиньоны очищаем влажной тряпочкой от грязи и нарезаем толстенькими пластинками, а, если у вас грибы маленького размера, тогда их можно оставить целиком или разрезать на половинки.
Среднюю морковку очищаем и с помощью овощечистки нарезаем тонкими пластинками. Перец режем соломкой, а томаты – крупными дольками.
Наши овощи готовы, можно собирать блюдо.
Подготавливаем четыре листа пергамента, по одному на каждую порцию рыбы. На центр пергаментной бумаги в любой последовательности выкладываем порцию подготовленных овощей так, чтобы получилась равномерная по толщине горка.
Слегка приправляем солью и перцем.
Сверху на овощи выкладываем приправленное рыбное филе.
Сбрызгиваем рыбу с овощами оливковым маслом. По желанию, оливковое масло можно заменить небольшим кусочком сливочного.
Складываем пергамент в виде конверта, как показано на фото. Края конверта, по желанию, можно закрепить канцелярским степлером, а можно оставить как есть.
Переносим конвертики на противень и отправляем в духовой шкаф.
Запекаем рыбу в пергаменте в духовке с овощами при 180 С 20 минут.
Перед подачей добавляем к рыбке листики свежей зелени.
Вот и всё. Рыба, запеченная в пергаменте готова!
Приятного аппетита!
http://cook-s.ru/ryba-v-pergamente-v-duhovke-s-ovozhami.html
Свежие комментарии