Кулинария

Тушёная картошка с мясом, грибами и сметаной

Картофель, тушенный с мясом и грибами, - популярное блюдо домашней кухни, калорийное и, как следствие, очень сытное и питательное. Небольшой секрет: если в конце приготовления сдобрить всё сметаной, жаркое получится ещё вкуснее. Сметана превращается в бархатистый соус с лёгкой кислинкой и сливочным послевкусием и прекрасно объединяет все компоненты в единое блюдо.

Продукты (на 6 порций)
Картофель (крупный, очищенный) - 800 г (5 шт.)
Свинина (мякоть) - 400 г
Шампиньоны - 250 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Сметана жирностью 20% - 140 г
Масло подсолнечное - 60 мл (4 ст. ложки)
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептТушёная картошка с мясом, грибами и сметаной

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Также в ходе приготовления понадобится 280-300 мл кипятка.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук на сильном огне в течение 1-2 минут, до прозрачности.

Свинину нарежьте небольшими кусочками.

Мясо выложите к луку.

На сильном огне обжарьте свинину, часто перемешивая, 5 минут, до изменения цвета на серый.

Грибы протрите влажным кухонным полотенцем. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Разрежьте грибы на четвертинки.

Подготовленные грибы добавьте к мясу. Обжарьте всё на сильном огне примерно 7-8 минут, часто перемешивая. За время обжаривания содержимое сковороды посолите и поперчите.

В сковороду влейте кипяток (120 мл), добавьте лавровый лист.

Перемешайте, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите грибы с мясом 20 минут.

Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками.

Спустя время переложите картофель в сковороду к мясу с грибами. Влейте кипяток (160 мл). Снова накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое на небольшом (но не самом минимальном) огне до готовности картофеля. У меня ушло 20 минут.