Кулинария

Суп картофельный с хамсой

8 порций

50 мин

Для любителей рыбных супов предложу свой вариант экономного супа.

Продукты (на 8 порций)
Хамса свежая (или тюлька) - 1 кг
Картофель - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук зеленый - по вкусу
Зелень - по вкусу
Перец - 1 щепотка
Перец черный горошек - 5-7 шт.
Лавровый лист - 1- 2 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 2,5 л

Пошаговый фото рецептСуп картофельный с хамсой

Фото приготовления рецепта: Суп картофельный с хамсой - шаг №1

Хамсу почистить. Затем вынуть хребетики. Хорошо промыть. Дать стечь воде.

Фото приготовления рецепта: Суп картофельный с хамсой - шаг №2

Выложить рыбу в миску, посолить крупной солью (1 ст. ложка), перемешать.

Фото приготовления рецепта: Суп картофельный с хамсой - шаг №3

Тем временем налить в кастрюлю 2,5 л воды. Поставить на огонь, вскипятить. Пока греется вода, почистить, помыть картофель. Нарезать картофель кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп картофельный с хамсой - шаг №4

В кипяток поместить картофель. Дать закипеть. Уменьшить огонь до маленького. Варить под крышкой 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп картофельный с хамсой - шаг №5

Почистить и помыть морковь. Нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Суп картофельный с хамсой - шаг №6

Почистить и помыть лук репчатый. Нарезать кубиками. Помыть и нарезать зеленый лук.

Фото приготовления рецепта: Суп картофельный с хамсой - шаг №7

К картошке добавить морковь и лук. Варить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп картофельный с хамсой - шаг №8

Затем добавить подготовленную рыбу. Дать закипеть. Досолить (если есть необходимость). Добавить перец горошком, молотый перец и лавровый лист. Варить под крышкой 10 минут.