Шакшука является национальным блюдом арабской кухни, при этом оно очень популярно и в других станах (например, в Израиле). По сути это обычная яичница, где яйца вбиваются в тушеные овощи.
Традиционный набор овощей — лук, помидоры и красный болгарский перец, при этом разрешено добавлять и другие овощи на выбор, постоянно меняя вкус блюда.
Шакшука готовится очень быстро, она станет лучшим питательным, сытным и полезным завтраком. Подается блюдо в чугунной сковороде с питой или гренками.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 5 шт.;
- Помидоры – 4 шт.;
- Перец болгарский сладкий – 1 шт.;
- Лук – 0,5 шт.;
- Чеснок – 1 зубочек;
- Оливковое масло – 1 ст.л.;
- Томатная паста – 2 ст.л.;
- Молотый кумин (зира) – 1 ч.л.;
- Петрушка свежая – 10 г;
- Паприка – 1 ч л.;
- Перец черный молотый – щепотка;
- Сахар – щепотка;
- Соль – по вкусу.
Приготовление
- Подготовьте необходимые компоненты по списку, а также девайсы. Для приготовления шакшуки используйте чугунную толстостенную сковороду, в которой и будет подаваться блюдо.
- На плиту установите сковороду, влейте в неё растительное масло, нагрейте. Лук и чеснок отшелушите, накрошите кубиком, закиньте в масло, жарьте до мягкости пару минут.
- Болгарский красный перец очистите внутри, нарежьте аналогично луку, закиньте в сковороду. Овощи жарьте совместно на среднем огне 5 минут.
- Через время в сковороду закиньте нарезанные кубиком помидоры, добавьте томатную пасту, всыпьте все специи, перемешайте.
- Смесь тушите под крышкой 5-7 минут, чтобы помидоры пустили сок и размякли.
- В томатной массе сделайте 5 углублений, поочередно вбейте яйца. Разбивайте скорлупу аккуратно, чтобы желтки остались в целом виде.
- Готовьте яйца 10 минут, прикрыв сковороду крышкой.
- Готовую шакшуку присыпьте свежей зеленью. Подавайте блюдо на стол прямо в сковороде, дополните питой или гренками.
Свежие комментарии