• 217 кКал
• 40 мин.

• Б: 10.95
• Ж: 18.13
• У: 2.49

Жульен с курицей и грибами - распространенное блюдо европейской кухни, вкусное, ароматное и очень сытное, которое подают в порционных кокотницах в горячем виде.

Это блюдо можно приготовить не только с шампиньонами, но и с другими грибами: белыми, вешенками или лисичками.

 

Используйте сыр полутвердых сортов, чтобы при запекании сыр равномерно расплавился и образовалась румяная аппетитная корочка.

 

Для того чтобы приготовить жюльен из грибов и курицы, подготовим продукты по списку.

 

Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.

 

Шампиньоны при необходимости почистите, промойте под холодной водой и нарежьте ломтиками.

 

Лук почистите, вымойте, нарежьте мелкими кубиками.

 

Сыр натрите на крупной терке.

 

Лук обжарьте на сливочном масле до прозрачного состояния.

 

Добавьте грибы и готовьте на среднем огне, периодически перемешивая, до полного выпаривания воды.

 

Равномерно присыпьте грибы мукой. Перемешайте. Добавьте к грибам вареное куриное мясо и сметану.

 

Посолите по вкусу, посыпьте мускатным орехом и молотым перцем. Перемешайте и тушите на медленном огне 2 минуты. Затем разложите грибы с курицей в порционные кокотницы.

 

Посыпьте тертым сыром.

 

Запекайте жульен в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до появления румяной сырной корочки.

 

Подавайте жульен с курицей и грибами горячим.

 

Приятного аппетита!