На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Готовим дома

10 127 подписчиков

Свежие комментарии

  • Yurini Hanami
    5 столовых ложек уксуса 70% ? не очень ли много? на 3-х литровую банку помидор кладут 1 столовую ложку, а тут автор п...Хе из рыбы (судака).

Лазанья с творогом

Лазанья с творогом.

Лазанья с творогом

Приготовим необычный вариант лазаньи - сладкую, десертную творожную лазанью с яблоками и корицей. Очень сытное, нежное и вкусное блюдо!

Ингредиенты

Творог – 540 г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 4-6 ст.л.

Листы для лазаньи – 12 шт.

Молоко – 500 мл

Мука – 2 ст.л. (с небольшой горкой)

Яблоко – 2 шт.

Корица – по вкусу

Сливочное масло – 1 ч.л.

Процесс приготовления

Блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое с мясной начинкой, может быть и десертом. Лазанья из творога имеет все те же принципы приготовления, только вместо мяса, овощей и сыра мы используем творог, сладкий молочный соус и различные фрукты и ягоды. Сегодня приготовим десертную лазанью из творога с добавлением яблок и корицы. Это блюдо также станет полноценным завтраком или детским полдником.

Для начинки потребуются: два целых яйца, сахар по вкусу (2-4 столовых ложки будет вполне достаточно) и около полкило творога - я взяла три целых пачки, поэтому получилось чуть больше. От количества творога зависит соответственно и количество начинки. Также для вкусового разнообразия я использовала для наполнения лазаньи яблоки и корицу.

Для молочного соуса возьмем ровно поллитра молока, желток, муку и сахар также по вкусу.

И, безусловно, не обойтись без специальных листов для лазаньи. Берите любые - подойдут все, главное, заранее рассчитайте необходимое количество и размер для формы, в которой будете готовить блюдо.

Ингредиенты для лазаньи с творогом

Для начала приготовим соус. Для этого поставим на огонь 400 мл молока и доведем до кипения.

Нагреть молоко

Пока молоко нагревается, соединяем один желток (белок нам не потребуется), две столовые ложки сахара и муку.

Соединить желток, сахар и муку

Хорошо растираем ингредиенты вилкой или венчиком.

Смешать муку, сахар и желток

Вливаем оставшееся молоко.

Влить молоко

Продолжаем растирать до однородной консистенции. При необходимости можно протереть пару раз через ситечко.

Размешать массу

Подготовленный соус тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, не переставая помешивать жидкость. Держим на маленьком огне еще несколько минут, также перемешивая. За это время масса загустеет. Выключаем огонь и мешаем еще пару минут, после чего оставляем соус в стороне.

Влить соус в горячее молоко

Подготовим начинку. Соединяем творог, два яйца и оставшийся сахар.

Соединить творог, яйца и сахар

Перемешиваем до однородного состояния.

Размешать творожную массу

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем небольшим кубиком.

Порезать яблоки

Отвариваем до полуготовности листы лазаньи (по 3-5 минут).

Отварить листы лазаньи

Формируем лазанью с творогом. Форму смазываем сливочным маслом. Дно обильно смазываем соусом, поверх выкладываем слой листов.

Положить листы лазаньи в форму

Промазываем листы соусом, равномерно выкладываем половину творожной начинки и половину яблочных кубиков. Присыпаем все корицей по вкусу.

Положить творог, яблоки и корицу

Повторяем все еще раз: листы, соус, творожная начинка, яблоки и корица. Затем идет верхний слой листов лазаньи.

Положить на начинку листы лазаньи

Покрываем его оставшимся соусом, присыпаем поверхность корицей.

Смазать листы лазаньи соусом

Выпекаем в духовке при 180 градусах не менее 40 минут, до готовности. После 20 минут приготовления можно прикрыть форму фольгой, чтобы верхушка не подсохла. Листы лазаньи должны стать мягкими и легко протыкаться ножом.

Запечь лазанью

Лазанья с творогом готова!

Рецепт лазаньи с творогом

Приятного аппетита!

Фото лазаньи с творогом

Лазанья с творогом

Лазанья с творогом

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Форму и размеры лазаньи вы можете варьировать по своему вкусу. Например, из этого же количества ингредиентов можно сделать больше слоев, при этом лазанья получится меньше в ширину.
  • Вместо яблок можно использовать и другие фрукты и ягоды, которые вашей душе угодны!
  • Количество листов для лазаньи будет зависеть от их размеров. В любом случае, не поленитесь потратить время на их предварительное отваривание, иначе лазанья не пропечется и будет жесткой.
  • Готовое блюдо подавайте к столу в чуть остывшем виде, при желании украсив свежими яблоками и корицей. Очень хорошо горячая лазанья из творога сочетается с холодной сметаной или йогуртом!

http://www.iamcook.ru/showrecipe/13535

Картина дня

наверх