Кукурузная каша с курицей и грибами

Нам понадобится:
100 г кукурузной крупы
1 куриное филе
6-8 крупных свежих шампиньонов
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
50 г Пармезана
20 г сливочного масла
растительное масло
соль, перец

Пошаговое описание рецепта

1. Налить на сковороду немного масла, хорошо прогреть. Куриное филе посолить и поперчить, обжарить до румяности с обоих сторон на сильном огне, затем убавить огонь и накрыть сковороду крышкой.

2. Довести курицу до готовности (еще примерно 15-20 минут).

3. Затем выложить курицу на тарелку, обернув фольгой, чтобы не остывала. На сковороду налить еще немного масла и хорошо нагреть. Выложить измельченную луковицу, обжарить до румяности.

4. Добавить к луку нарезанные дольками грибы, на сильном огне довести до готовности, стараясь не помешивать сильно часто.

5. Посолить и поперчить, добавить выдавленный чеснок, перемешать и через пару минут снять с огня.

6. Параллельно с жаркой курицы закипятить в кастрюле 800 мл воды, слегка подсолить. Тонкой струйкой всыпать кукурузную крупу в кипящую воду и на среднем огне варить до готовности, до состояния пюре.