Готовим дома

10 181 подписчик

Свежие комментарии

  • INNА INESS
    Глинтвейн с имбир...
  • Иванов
    где взять каменную соль. Везде только йодированная продается4 ошибки при кваш...
  • света снегирева Снегирева
    Класс!Конвертики с ябло...

Скумбрия на луковой подушке

Скумбрия на луковой подушке

Скумбрия на луковой подушке – рецепт с фото, турецкая кухня

Происхождение:
Турецкая кухня

Скумбрия на луковой подушке – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, такое приготовление скумбрии очень интересно. Скумбрия выкладывается не на сковороду, а на лук, который дает возможность пропарить скумбрию и придает ей аромат и мягкость. Такой способ приготовления скумбрии могут использовать люди, которым не рекомендуется употреблять жареную пищу. При обжаривании сок из скумбрии стекает на лук и тем самым не дает ему слишком сильно зажариться.

Ингредиенты скумбрии на луковой подушке

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Молоко – 150 мл
  • Лавровый лист – 1шт.
  • Перец черный – щепотка
  • Кориандр – щепотка
  • Фенхель – щепотку
  • Соль

Рецепт скумбрии на луковой подушке

Для приготовления рецепта блюда турецкой кухни скумбрия на луковой подушке, скумбрию промыть, удалить голову, скелет и кости. Кожу с рыбы снимать не нужно. Разрезать филе скумбрии на 4 части. Специи растереть в ступке с солью, если нет ступки – можно использовать молотые специи или их помолоть в кофемолке. Натереть специями подготовленную скумбрию. Лук почистить и нарезать кольцами толщиной в 1 см. Нарезанный лук выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и посолить, так лук лучше будет выделять сок.

Когда лук слегка потемнеет, аккуратно перевернуть и сверху на него выложить филе скумбрии, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 минут. После влить молоко и тушить под крышкой еще 15 минут. Готовую скумбрию можно подать с отварным картофелем, макаронными изделиями или свежими овощами.

http://kashewar.com/recipes/skumbriya-na-lukovoy-podushke

Картина дня

наверх