На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Готовим дома

10 132 подписчика

Свежие комментарии

  • Yurini Hanami
    5 столовых ложек уксуса 70% ? не очень ли много? на 3-х литровую банку помидор кладут 1 столовую ложку, а тут автор п...Хе из рыбы (судака).

Скумбрия на луковой подушке

Скумбрия на луковой подушке

Скумбрия на луковой подушке – рецепт с фото, турецкая кухня

Происхождение:
Турецкая кухня

Скумбрия на луковой подушке – рецепт приготовления блюда турецкой кухни, такое приготовление скумбрии очень интересно. Скумбрия выкладывается не на сковороду, а на лук, который дает возможность пропарить скумбрию и придает ей аромат и мягкость. Такой способ приготовления скумбрии могут использовать люди, которым не рекомендуется употреблять жареную пищу. При обжаривании сок из скумбрии стекает на лук и тем самым не дает ему слишком сильно зажариться.

Ингредиенты скумбрии на луковой подушке

  • Скумбрия – 1 шт.
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Масло растительное – 2-3 ст.л.
  • Молоко – 150 мл
  • Лавровый лист – 1шт.
  • Перец черный – щепотка
  • Кориандр – щепотка
  • Фенхель – щепотку
  • Соль

Рецепт скумбрии на луковой подушке

Для приготовления рецепта блюда турецкой кухни скумбрия на луковой подушке, скумбрию промыть, удалить голову, скелет и кости. Кожу с рыбы снимать не нужно. Разрезать филе скумбрии на 4 части. Специи растереть в ступке с солью, если нет ступки – можно использовать молотые специи или их помолоть в кофемолке. Натереть специями подготовленную скумбрию. Лук почистить и нарезать кольцами толщиной в 1 см. Нарезанный лук выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и посолить, так лук лучше будет выделять сок. Когда лук слегка потемнеет, аккуратно перевернуть и сверху на него выложить филе скумбрии, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 минут. После влить молоко и тушить под крышкой еще 15 минут. Готовую скумбрию можно подать с отварным картофелем, макаронными изделиями или свежими овощами.

http://kashewar.com/recipes/skumbriya-na-lukovoy-podushke

Картина дня

наверх