Диетические салаты на Новый год 2021

Праздничный стол – это всегда изобилие калорийного майонеза, жирных продуктов и других малополезных ингредиентов, которые многим противопоказаны. Чтобы избежать негативных последствий и встретить праздник в хорошем настроении, можно приготовить такие же вкусные, но диетические салаты на Новый год 2021.

САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ БЕЗ МАЙОНЕЗА

Салаты могут быть не только вкусными, но и полезными, если приготовить их без майонеза. Предлагаем сразу 3 рецепта блюд, которые станут отличной альтернативой набору калорийных закусок.

С куриным филе

• 1 куриное филе;
• 3 черешка сельдерея;
• 70 г вяленого чернослива;
• 150 мл греческого йогурта;
• соль и перец по вкусу.

 

Приготовление:

1. Черешки сельдерея измельчаем и отправляем в миску для смешивания.
2. Отварное мясо режем кусочками или просто разбираем на волокна, перекладываем в миску к сельдерею.
3. Вяленый чернослив разрезаем на четыре части и соединяем с остальными ингредиентами.
4. Салат солим, перчим, заправляем греческим йогуртом и перекладываем в красивый салатник.

С тунцом

• ½ кочана салата айсберг;
• ½ красной луковицы;
• зеленый лук, петрушка;
• ½ баночки тунца в собственном соку;
• 100 г стручковой фасоли;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• 2 помидора;
• 12 маслин;
• 2 яйца;
• 6 филе анчоусов.

Приготовление:

• Начнем с заправки. Для этого мелко шинкуем зелень петрушки, пересыпаем зелень в небольшую мисочку.
• Теперь к петрушке выдавливаем чеснок, добавляем соль с перцем, вливаем масло с бальзамическим уксусом. Хорошо размешиваем и отставляем в сторону.

• Затем подготовим стручковую фасоль. Для этого кипятим воду, немного подсаливаем и варим в ней фасоль буквально 5 минут.

• После слегка подваренную фасоль перекладываем на сухую горячую сковороду. Добавляем к ней заправку, огонь выключаем и быстро все перемешиваем.
• В салатник отправляем мелко нарезанный зеленый лук, нашинкованный перьями красный, а также салат айсберг, который режем не очень мелкими кусочками. Перемешиваем.

• Сверху раскладываем небольшие кусочки тунца, слегка перемешиваем.
• Дольками нарезаем помидоры и вареные яйца, из маслин достаем косточки.
• Поверх салата распределяем стручковую фасоль, помидоры, яйца и маслины.

• При возможности добавляем в блюдо тушки анчоусов.