На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Готовим дома

10 127 подписчиков

Свежие комментарии

  • Yurini Hanami
    5 столовых ложек уксуса 70% ? не очень ли много? на 3-х литровую банку помидор кладут 1 столовую ложку, а тут автор п...Хе из рыбы (судака).

Уха по-домашнему (с картофелем и пшеном)

Уха по-домашнему (с картофелем и пшеном)

 
P1060569

Это сочетание продуктов делает супчик наваристым и вкусным. Сейчас мало кто готовит дома «настоящую» уху, в которой только рыба и немного овощей для наваристого бульона. Так что, не претендуя на «правильность», предлагаю отведать домашней ушицы.

 

 

 

Необходимо:

на кастрюлю 3 л

  • Рыба (или головы, хвосты плавники)  — ок. 700-1000 г
  • Картофель — 3-4 шт средних
  • Морковь — 1 шт средняя
  • Лук — 1 шт крупная
  • Пшено — 1/2 стакана (если любите густой суп, положите больше)
  • Соль, зелень — по вкусу
  • Масло для жарки — 1 ст.л.

Приготовление:

Рыбные части сложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 20-25 минут. У меня то, что осталось от рыбы после засолки.

За это время почистить картофель, лук и морковь.

P1060191 500x375 Уха по домашнему (с картофелем и пшеном)   Gurmel

Бульон слить в отдельную кастрюльку и процедить.

Из рыбы отделить кусочки без костей, пригодные, чтобы положить обратно в суп.

P1060192 500x375 Уха по домашнему (с картофелем и пшеном)   Gurmel

Картофель нарезать кубиками (или ромбиками — как хотите))).

P1060193 500x375 Уха по домашнему (с картофелем и пшеном)   Gurmel

Обжарить нарезанный лук и натёртую морковь на небольшом количестве растительного или сливочного масла.

Можно сделать зажарку в микроволновке.

P1060195 500x375 Уха по домашнему (с картофелем и пшеном)   Gurmel

Положить в рыбный бульон картошку, зажарку,  промытое пшено, посолить и варить ок. 20-25 минут до готовности картофеля и пшена.

В конце положить снятые с костей кусочки рыбы.

P1060197 500x375 Уха по домашнему (с картофелем и пшеном)   Gurmel

Добавить зелень петрушки и подавать к столу.

P1060580 500x375 Уха по домашнему (с картофелем и пшеном)   Gurmel

Приятного аппетита!

P1060569 500x375 Уха по домашнему (с картофелем и пшеном)   Gurmel

Картина дня

наверх