Рыбные тефтели "Деликатесные"
Состав:
- Филе рыбы - 0,5 кг
- Плавленный сырок - 1 шт
- Яйцо - 1 шт
- Картофель - 3 шт
- Лук - 2 шт
- Оливки черные без косточки
- Томатная паста - 70 г
- Мука - 1 ст. л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Соль
- Сахар
- Перец
- Приправы
Приготовление:
Рыбное филе перемолоть вместе с 1 луковицей, вбить яйцо, добавить натертый на мелкой терке плавленный сырок, посолить, поперчить, положить любимые приправы. Хорошо перемешать.
Отварить картофель в мундире, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Посолить, поперчить и перемешать. Смазав руки постным маслом, взять небольшое количество картофеля и размять по ладошке, на серединку положить оливку. 
Обернуть оливку картофелем и скатать в шарик. 
Так проделать и с остальными оливками. 
Затем так же взять смазанными маслом руками часть рыбного фарша и разровнять по ладошке, на серединку выложить картофельный шарик. 
Обернуть его рыбным фаршем и сформировать тефтельку. 
Обжарить тефтели в постном масле со всех сторон. 
Нарезать лук полукольцами, обжарить, добавить муку и влить томатную пасту разведенную водой. Посолить, поперчить, добавить сахар, горчицу и дать закипеть. Выложить в кипящую подливу тефтели и тушить в течении 10-15 мин на маленьком огне. 
Подать с любым гарниром. 
Свежие комментарии