Кулинария

Слоеный салат с печенью.

Слоеный салат с печенью - отличный вариант для вашего стола на любой праздник. Салат получается очень вкусным, нежным, воздушным. Если постараться еще и с оформлением, это блюдо станет главным украшением праздничного стола.

Для приготовления слоеного салата с печенью понадобится:

печень (свиная, говяжья) - 230 г;

морковь - 1 шт.;

яйца - 2-3 шт.;

яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт.;

сыр твердый - 100 г;

соль - по вкусу;

майонез - 200 г;

лук зеленый, петрушка - для украшения.

Печень отварить в подсоленной воде в течение 40 минут и остудить. Если используете свиную печень, вначале ее следует вымочить в воде или молоке пару часов, чтобы избавиться от горечи.

Яйца отварить, дать остыть, очистить.

Морковь также отварить и остудить.

Белки отделить от желтков. В глубокий салатник натереть желтки на мелкой терке - это первый слой салата.

Смазать майонезом.

Следующий слой - натертый на мелкой терке сыр. Также смазать хорошо майонезом.

Третий слой - натертая морковь на мелкой терке + майонез.

Далее - очищенные и порезанные мелкими кубиками яблоки, затем - натертая на крупной терке печень. Немного посолить. Смазать майонезом.

Последний слой - натертые на мелкой терке белки. Разровнять и хорошо смазать майонезом.

Поместить салат в холодильник на 1 час, после чего быстрым движением, предварительно проведя острым ножом по краям салатника, перевернуть этот вкуснейший слоеный салат с печенью на блюдо. Украсить измельченным зеленым луком, петрушкой или на свое усмотрение и можно подавать к столу.