Зубатка в духовке.
Зубатка, запеченная в духовке, вместе с картошкой и овощами — это прекрасное и вкусное блюдо для хорошего обеда или ужина. Готовится все очень просто, быстро и в итоге мы имеем полноценное кушанье — запеченную рыбу вместе гарниром. Я использовала синюю зубатку, которая не подходит для жарки, а вот в духовке она получается великолепная. Несмотря на то, что после запекания рыбные кусочки уменьшаются в размере, они все равно остаются сочными, нежными и приятными на вкус. Сырная корочка делает блюдо не только привлекательным, но еще и дает аппетитный аромат.
Ингредиенты:
- 600 гр зубатки (2 стейка)
- 3 — 4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст ложки столового или яблочного уксуса
- соль, перец, приправы по вкусу
- 2 ст ложки растительного масла
- 1 помидор
- 75 гр тертого сыра
Способ приготовления
Стейки зубатки размораживаем, споласкиваем под проточной водой, выкладываем на тарелку и поливаем уксусом. Даем так полежать минут 15 — 20 и обсушиваем бумажным полотенцем.
| Объявление скрыто. |
Для того, чтобы картошка точно пропеклась в духовке и была мягкой, лучше всего ее тонко нашинковать или натереть на корейской терке. Также поступаем с морковью, а луковицу нарезаем полукольцами. Все смешиваем, вливаем растительное масло, солим и даем так постоять минут 5 — 7.
Форму для выпечки застилаем фольгой и распределяем ровным слоем картошку, на нее размещаем зубатку и посыпаем любимыми приправами. Накрываем фольгой, делаем пару надрезов и отправляем в предварительно разогретую до 200 С духовку на 30 — 35 минут.
Затем аккуратно достаем, осторожно снимаем фольгу (не обожгитесь паром), кладем на рыбу пару тонких ломтика помидора и посыпаем натертым сыром.
Снова ставим в духовку и запекаем зубатку открытой 7 — 10 минут до нежной румяности.
Приятного аппетита.
Свежие комментарии