Туризм

Рецепт приготовления куриных котлет по-киевски с фото

Описание

Котлеты по-киевски – блюдо весьма и весьма знаменитое. Готовят его во всех заведениях общественного питания, что в целом и не удивительно! Блюдо это довольно аппетитное, обладающее тонким вкусом и в то же время довольно простое в приготовлении!

Если Вы хотите научиться готовить котлеты по-киевски, то мы приглашаем Вас присоединиться к этому кулинарному рецепту с подробными описаниями этапов приготовления и пошаговыми фото. Следуйте всем приведенным здесь указаниям, и тогда у Вас все непременно получится!

Пожалуй, невозможно найти на территории постсоветских стран человека, который не знал бы, что такое котлета по-киевски. Это блюдо чрезвычайно знаменито и любимо миллионами людей!

Представляет же собой котлета по-киевски свернутую куриную отбивную, внутри которой находится кусочек сливочного масла. Благодаря последнему ингредиенту это блюдо в процессе термической обработки приобретает очень нежный сливочный вкус.

История возникновения котлеты по-киевски неоднозначна! В одной из версий утверждается, что впервые она была приготовлена во Франции пова ром по имени Николя Апперт. Там это блюдо называется «Де-валяй». Сами же французы искренне полагают, что рецепт приготовления этой котлеты был завезен ими в Россию еще во времена войны 1812 года.

В соответствии с другой версией, котлета по-киевски была приготовлена в послевоенное время (приблизительно 1947 год) неизвестным киевским поваром, который работал в одном из заведений советского общепита. Блюдо это оказалось настолько вкусным, что его рецепт быстро разлетелся сначала по городу, а за тем уж и по всей стране, и оно стало неотъемлемой частью рациона советских людей.

Сейчас же котлеты по-киевски ничуть не утратили своей популярности. До сих пор их готовят в столовых, кафе, ресторанах и люди с большим удовольствием заказывают их!

Итак, мы предлагаем Вам научиться готовить такие котлетки в домашних условиях! Изучите этот подробный пошаговый фото рецепт и у Вас все непременно получится!

Шаги приготовления

Приступим к процессу приготовления котлет по-киевски с подготовки зелени. Берем пучок петрушки и хорошенько промываем его проточной водой. Затем же зелень следует измельчить.
После этого смешиваем в миске сливочное масло и зелень. Для этого масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким и податливым.
Далее полученную массу следует выложить на пищевую пленку, затем завернуть ее и отправить охлаждаться в морозилку минут на 30.

Теперь же можно приступить непосредственно к подготовке куриного филе. Его нужно раскрыть при помощи острого ножа, чтобы оно приобрело форму прямоугольника. Затем же его следует отбить, но не сильно!
Достаем из морозилки масло, и нарезаем его небольшими кусочками. Их выкладываем на край куриного филе.
Затем следует завернуть куриное филе таким образом, чтобы сливочное масло оказалось внутри него.
Теперь же настала очередь приготовления панировки. Для этого выбиваем в глубокую миску яйца, добавляем к ним соль и взбиваем их венчиком. Затем нужно будет уже сформированные котлетки окунуть в смесь взбитых яиц.
После этого котлетки хорошо обваливаем панировочными сухарями.
Ставим на огонь сотейник или глубокую сковороду и обильно наливаем туда масло. Ждем когда сковорода или сотейник разогреются и выкладываем туда котлеты. Масло должно покрывать их хотя бы наполовину! Обжарить котлеты нужно со всех сторон, до образования румяной корочки.