Слойки с творогом, сыром и ягодами

Благодаря плавким сырам наполнение пирожков приобретает некоторую тягучесть, а характерный привкус выбранного продукта передается и выпечке. Готовое слоеное тесто, треть пакета красных ягод, сорок минут на весь процесс - и воздушные, рассыпчатые пироги со слегка карамелизированной корочкой и ароматной сердцевиной выстраиваются соблазнительной горкой на обеденном столе. Разлетаются такие слойки стремительно!

Ингредиенты для приготовления слоек

• слоеное тесто – 500 г
• творог – 200 г
• твердый сыр – 150 г
• сахар – 70-100 г
• сметана – 50 г
• ягоды (клюква/брусника/красная смородина) – 70-100 г
• сахарная пудра

Рецепт приготовления слоек с творогом, сыром, ягодами

1. Творог разотрите с сахаром и сметаной до однородности.

2. Добавьте, не размораживая, ягоды и крупные пластины сыра – перемешайте до равномерного распределения.

3. Размороженный рулон теста разверните на присыпанной мукой поверхности, слегка раскатайте, добиваясь толщины слоя около 3-4 мм. Разрежьте на одинаковые заготовки квадратной или прямоугольной формы.

4. По центру выложите ягодно-творожно-сырную начинку.

5. Противоположные края скрепите по своему усмотрению. Например, в виде самсы – треугольниками. Но формовка пирожков не повлияет на вкус и выбирается по желанию пекаря.

6. Переложив швами вниз на противень с пергаментом, слойки смажьте водой.

7. Сдобрив сахарным песком, поместите выпекаться при температуре 180 градусов на 20-25 минут.

8. Остудив, слойки с творожно-сырной начинкой и кислыми ягодами посыпьте щепоткой пудры.

9. А сладкоежкам подавайте слойки вместе с живописным соусом. Вопрос с качественными перекусом и/или полдником для близких решен! А если появятся на пороге гости, то хлебосольная хозяйка наверняка удостоится похвал и восторженных отзывов.