Филе минтая запечённое в духовке

Что нового можно приготовить из филе минтая? Особенно, когда не хочется вечером, после работы стоять у плиты… Отличным выходом станет запечь филе в духовке с помощью фольги.

Ингредиенты для запекания филе минтая в духовке:

один килограмм филе минтая
две крупные луковицы
две крупные моркови
несколько столовых ложек сметаны
соль
перец
растительное масло для жарки
Рецепт приготовления филе минтая в духовке:

Лук и морковь станут частью гарнира. Для этого луковицы режем на полукольца.

Морковь трём на крупной тёрке.

Обжариваем лук на среднем огне с добавлением растительного масла.

Добавляем к луку тёртую морковь.

Филе минтая режем на кусочки. Как видите, у меня прессованный кусок, поэтому получились красивые, порционные части.

Временами перемешиваем овощи.

Ольгу смазываем растительным маслом. Выкладываем филе минтая.

В обжаренные овощи (доводить из до готовности не обязательно) добавляем сметану.

Хорошо перемешиваем.

Выкладываем овощи со сметаной на минтай.

Заворачиваем фольгу.

Запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 30-ти минут.

Приятного аппетита!